皮蛋瘦肉粥可以放红萝卜吗

皮蛋瘦肉粥可以放红萝卜吗

①皮蛋瘦肉中有三种食材 ：米、瘦肉、皮蛋，米和皮蛋都不会跟胡萝卜发生食物相克，而胡萝卜与肉类相宜，胡萝卜中的 胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮，以利吸收；

②胡萝卜皮蛋瘦肉粥步骤：大米洗干净，提前浸泡半小时以上，瘦肉切宽条，加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟，胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋切小块，将腌好的瘦肉加入凉水里，姜葱放进去一起煮开，捞出沥干水分泡好的米加入足量清水大火煮开，米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀，小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。

香菇玉米胡萝卜皮蛋瘦肉粥

皮蛋香菇瘦肉粥
蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
用料
珍珠米（东北大米）
瘦肉
皮蛋 2个
香菇 几朵
葱花 适量
香菜 适量
皮蛋香菇瘦肉粥的做法
先把瘦肉切好，用油、少许盐、少许酱油、生粉腌下
皮蛋切粒状块状均可，用碗装好，皮蛋里面加点油，拌匀
香菇切粒状块状均可，起油锅放少许油，下香菇略炒香，关火放一边
珍珠米事先搁水里泡会儿，然后开火煮开，等米粒都开花后把香菇、瘦肉放进去，把瘦肉播散开来，再放皮蛋搅匀，适量再滚下，放盐、鸡精，喜欢胡椒粉的也可以放点，然后试味关火，撒上葱花搅匀，装碗，撒点香菜即可
小贴士
1、由于瑶柱用完了，我没放，如果在煮米的同时放几粒瑶柱同煮，会使米更香甜，还有淡淡的瑶柱味，非常好吃；
2、大米先用水泡下目的是节省煮的时间，如果喜欢吃绵点的粥可以煮久点；
3、皮蛋切好放点油目的是为了不让它们黏在一块，切皮蛋时刀边也要抹点油，比较好切，不会太黏；
4、香菇事先炒下是为了把它的香味逼出来，会更香；
5、皮蛋、香菇我都切成了粒状，所以瘦肉我也切成粒状，为了样式更搭。

你觉得老人和孩子可以喝胡萝卜皮蛋瘦肉粥吗？

你觉得老人和孩子可以喝胡萝卜皮蛋瘦肉粥吗？皮蛋瘦肉粥的营养价值很高，对儿童的身体有很好的营养作用。可以很好地促进儿童的消化和吸收，儿童可以适量食用。但要注意不要喝太多，因为其中含有铅，会对儿童的健康产生不利影响。建议买菜给孩子吃，不要让他们吃得太咸，平时注意给孩子多喝水，以免上火。老年人经常吃腊八粥，营养丰富，能很快被人体吸收，而且腊八粥中，含有粗纤维成分，能加速胃肠蠕动，促进血液循环。

患有糖尿病和高血压的人，老年人可以吃腊八粥，营养好，容易消化。但不要经常吃，因为含铅。2、皮蛋瘦肉粥被称为 "下火粥"，可治上火引起的牙痛、舌尖上的疼痛。孩子的脾胃不和，粥煮久了很软很烂，容易消化。也可以在粥中加入一些全谷类食物，促进饮食均衡。因此，在寒冷的冬天，父母让孩子多喝粥，既温暖又有营养。

是对粥的一些建议。腊蛋瘦肉粥不容易消化，宝宝年龄小，消化功能发育不够成熟，粥里有大米、鸡蛋、胡萝卜等，整体口感香、滑，很好吃，而且价值特别丰富，孩子在家也很喜欢喝，腊蛋瘦肉粥因质地厚实，很滑，好消化而深受老年人喜爱，但老年人不能经常吃腊蛋瘦肉粥。腊蛋是碱性食物，腊蛋粥是广东省著名的传统地方小吃。咸蛋瘦肉粥营养丰富，以咸蛋切成小块，咸瘦肉为原料。

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