皮蛋瘦肉粥里能放鱿鱼吗

皮蛋瘦肉粥里能放鱿鱼吗

食材：姜，精瘦肉，松花蛋，鱿鱼丝，白菜，大米，葱，盐，鸡粉，糖。

1、把鱿鱼丝撕成小块，想吃有嚼劲的可以撕厚一点，瘦肉、松花蛋、白菜切丁；姜、葱切碎。

2、先把肉丁放入煮开的锅中，等肉丁煮到发白的时候放入洗好的大米、姜末。

3、等锅再开的时候，放入松花蛋丁、鱿鱼，加入盐、鸡粉、糖，火关小熬稠。

4、最后等粥开始变稠，放入白菜，粥快好的时候放入葱。

5、注意在煮粥的过程中，要一直把沫子捞出。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

皮蛋瘦肉粥的做法
[编辑本段]原料：
大米，150克，大约三分之二小碗；
皮蛋，3个；
瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；
香油，3克，大约二分之一汤匙；
食盐，5克，大约一汤匙；
清水、姜、香葱
，芹菜，少许；
请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。
[编辑本段]做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去
（2）到了步骤7，才改用砂锅并且不用搅拌，1-6步骤用电磁炉等

粥可以和什么一起煮呢？可以和瘦肉一起煮来吃吗？

我会做的几种，味道都不错，给你少打些字免得看着麻烦。 皮蛋瘦肉粥：可以用剩饭，也可以重新煮，粥熬的差不多时，皮蛋切丁下入皮蛋，刀上最好抹些调和油，这样皮蛋就不容易粘在刀上，再将用少许淀粉少许盐腌好的瘦肉倒进去搅拌，差不多时加入适量盐，白胡椒粉，葱花。OK！既漂亮又美味！ 海鲜粥，步骤和皮蛋瘦肉粥差不多，只是将皮蛋瘦肉换成虾仁，泡好的鱿鱼干，少许盐但不要放白胡椒粉，这样容易破坏海鲜本身的鲜味。最后油烧热放入少许葱花和蒜末炒干，倒入粥内搅拌匀即可。 其实粥的做法千篇一律，只是将材料换一换，可以换成香菇鸡肉粥，鸡肉切丝用淀粉和盐腌好。也可以做成鱼片粥，腌鱼的步骤和腌肉一样。 偶尔放放红萝卜丁，蔬菜丝，颜色好看营养更丰富。家里剩下什么材料可以挑着放。

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