皮蛋粥里放什么菜好

皮蛋粥里放什么菜好

皮蛋粥放入蔬菜可以增加其营养价值，一般的蔬菜即可，比如菠菜、生菜。

主料：稻米，松花蛋；

辅料：姜，香菜，菠菜；

调料：酱油，白酒，香油；

步骤：

1、大米淘洗干净加水煮成粥；

2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料腌渍一下；

3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；

4、香菜择洗干净切成段；

5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，快要熟的时候放入菠菜，盛出后撒上香菜就可以了。

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜丝切好。
第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。
第3步、皮蛋切丁。
第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。
第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。需要不停的搅拌。
第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。
第8步、最后放入葱花，搅拌均匀。
皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富

大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。
锅中水烧开倒入大米大火煮开，小伙炖煮10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。把肉丝用开水焯烫一些备用粥稠米烂加入肉丝再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟加入盐胡椒粉和少许鸡精调味。淋入香油搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
皮蛋瘦肉粥菜谱食材姜根据个人口味适量香菜适量皮蛋两个大米两杯肉丝适量做法步骤肉丝越细越好哦放入少量料酒盐鸡精腌制备用香菜切小小段皮蛋也要切小小块在准备配料前先把米放进电饭锅尽量多放水把姜也放进去哦在适量的放入盐和鸡精按煮粥的按键配料准备好时粥也熟了在把腌制好的肉丝放进去然后是皮蛋放进去在煮几分钟就可以了出锅前放入香菜就可以了。

怎样做皮蛋粥

1.大米要泡30分钟。烧开水后，倒入米饭。大火煮开，再小火炖30分钟左右。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟。然后，不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老，味道不好。
4.最后放入鸡丁，煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

导语：粥的`做法其实是非常多的，接下来我分享皮蛋瘦肉粥的做法给大家吧。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃 做法一

制作材料

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

制作步骤

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

做法二

皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

做法三

1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。