我每天吃泡菜好不好(经常吃泡菜好吗?)

我每天吃泡菜好不好

每天吃泡菜对于身体负担大，水盐调节失衡，影响发育和注意力。泡菜里含有亚硝酸钠，是致癌物质，这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高，然后逐渐下降，在第十五天的时候含量最低。但是每天食用得癌症的概率会大大增加。因此不建议天天食用。

经常吃泡菜好吗?

首先经常吃泡菜可能导致亚硝酸盐的聚集，但是短期没有什么不好的地方。

意见建议：建议患者注意休息，保持充足的睡眠，腌制类食物都可能出现亚硝酸盐的超标，导致消化道肿瘤的发病率增高，所以不要长期天天的吃就好了。

泡菜优点：

泡菜随著发酵，产生抗菌作用。 害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且随著发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。

作为泡菜的原料的野菜裏含有多量纤维素, 具有预防结肠炎类疾病的作用。

在泡菜中使用的主材料含有丰富的水分, 因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，促进胃肠中的蛋白质分解酵素-胃蛋白酵素的分泌, 并使肠内微生物分布正常化, 帮助净化肠胃的作用。

四川泡菜能经常吃吗？

我来说说我的观点；经常吃是可以的，只能作为补充和调剂，不能做主要食品，泡菜最大问题是维生素过低，但是它又有其它对身体有益的物质。泡菜绝对不能取代新鲜蔬菜。

科学中有那么一句共识:任何抛开剂量谈危害的行为都是耍流氓!一个人每天能吃多少泡菜，又不是韩国人。

我们常常听说的腌制食品有毒，这句话是非常笼统的，好比说蜘蛛有毒，其实并非所有蜘蛛有毒。

四川泡菜不应该算腌制食品中，它主要是靠自然发酵，可惜我不能给它单独划一个分类。

只有像韩国泡菜那种腌制方法才算腌制食品，亚硝酸盐过高。

说到腌制食品有毒的问题

它的害处无非有两个：第一，某些腌菜亚硝酸盐过高，这东西不仅本身有毒性，而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”；第二，盐分或糖分过高，对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名，那就是维生素损失大，营养价值偏低，但这和有毒是完全不同的概念。

四川泡菜泡的是什么呢：辣椒，生姜，萝卜，豇豆等非绿叶蔬菜，

亚硝酸盐不会过高，第二，懂得四川泡菜做法的人肯定知道基本上不会盐超标，因为每次加盐真的很少，多了泡菜还会变味，加的糖也会变成酸。只有维生素损失这个是无法辩驳的。

最后法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝和四川泡菜区别大吗，不都是泡菜吗，去吃汉堡里面不是也有泡菜吗？

泡菜是乳酸发酵的蔬菜，它的含盐量不高，味道清新爽口，酸味比较重，泡菜中乳酸细菌的活动占绝对优势，乳酸菌是对人体有益的细菌，它们进入人体可以抑制有害细菌，可以帮助消化、增加食欲的作用，吃泡菜是对人体有好处的，泡菜不同于腌菜，如果是腌菜的话吃多是会致癌，因为腌菜里面含有较多的亚硝酸盐，泡菜和腌菜是两回事，人们其实常常会把二者混为一谈，泡菜虽然美味，但是对胃溃疡的人来说，太过辛辣刺激，建议少吃

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