金蝉做法

金蝉做法

1、锅内烧水，放入金蝉，倒入料酒５克去腥增香，焯水半分钟左右倒出来控水备用。

2、大蒜拍扁切成蒜末，小葱切成葱段。再拿一个小盆，放入一大把干辣椒、花椒备用。

3、锅内烧油，油温五成热时油面微微冒烟，倒入控干水分的金蝉。开中火炸制两分钟，把金蝉炸焦炸酥，倒出来控油。

4、锅内再烧油，放入蒜末和干辣椒、花椒一起翻炒。倒入炸好的金蝉继续翻炒，然后加入适量的椒盐和孜然粉，放入小葱段快速翻炒。翻炒均匀，即可出锅。

香脆香煎金蝉怎么做好吃又简单，做法图解

主料

金蟾 ：200

辅料

食油 ：50

具体步骤

第一步

1.将金蝉放入煎锅内

第二步

2.将金蝉放入，用铁板挤压，把金蝉里面的水分挤出，煎到金蝉外表酥脆即可

第三步

3.将煎好的金蝉放入盆内，撒上盐，孜然面调匀，装盘即可

烹饪技巧

1、金蝉煎的时候不宜煎的太轻，否则口感不酥。

炒金蝉的做法，炒金蝉怎么做好吃，炒金蝉的家常

炒金蝉的做法
食材
主料
金蝉
40只
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
2片
步骤
1.金蝉清洗干净
2.锅里烧开水
3.放入金蝉
4.都漂浮到水面上来就可以了
5.捞出备用
6.切成块
7.葱花姜片切好备用
8.锅烧热，放油
9.切开肚子是凝固的蛋白质
10.放入葱花和姜片翻炒
11.放入金蝉
12.继续翻炒，直到出现金黄色的边，放入食盐
13.放点鸡精，出锅

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