天鹅蛋怎么吃(美味的蒜蓉天鹅蛋 怎么做好吃又简单，做法)

天鹅蛋怎么吃

用料：天鹅蛋２个、油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱适量、姜适量、白酒适量、芝麻油适量。

1、天鹅蛋清洗干净切段，胡萝卜、黄瓜、姜切片、青椒、葱切段。

2、锅内加水烧开，放入天鹅蛋焯水１０秒钟左右，控干水分。

3、锅烧热加油，放入天鹅蛋滑炒一下，盛出备用。

4、留底油，放入葱姜爆香，再放胡萝卜、青椒、黄瓜煸炒，放入天鹅蛋翻炒。

5、放入白酒、盐、芝麻油翻炒均匀即可。

小贴士：天鹅蛋，并不是鸟类天鹅卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。其贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。天鹅蛋口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台地方特吃。天鹅蛋营养丰富，口味鲜美，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素Ａ、Ｂ、Ｄ等。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制。

美味的蒜蓉天鹅蛋 怎么做好吃又简单，做法

用料

粉丝    适量  

蒜    瓣  

盐    适量  

鸡精    适量  

天鹅蛋    5个  

蒜泥天鹅蛋的做法

天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后我就倒了点料酒，去去腥味。

准备大蒜和粉丝。大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，我是随便剁了下，不算太细。粉丝就用温水泡十分钟。

炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。

蒸，我直接就用了蒸锅。把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。记得把大蒜放上面。

大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。我把其他菜全部弄好了，才开盖装盘上桌。

切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊。

近景，over。

小贴士

我觉得天鹅蛋比扇贝腥。

怎样做大白菜炒天鹅蛋

大白菜炒天鹅蛋
原料：天鹅蛋、大白菜
调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉
制作方法：
1、天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；大白菜、洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
2、高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
3、锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
4、葱、姜、蒜炒出香味，下入大白菜片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、在滑油和烹制时候一定要快速短时间完成，否则天鹅蛋肉质会老。
2、可以用焯水代替滑油。

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