自制蓝莓酱放冰箱能保存多久(蓝莓酱如何保存啊)

自制蓝莓酱放冰箱能保存多久

一年。把新鲜的蓝莓在购买以后分别放入小的小食品盒中然后放入冰箱进行冷冻，在食用时取出化开就可以。

蓝莓酱如何保存啊

将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。

扩展资料 蓝莓酱的营养价值：

1、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化、延缓脑神经衰老，增强记忆力、消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。此外还具有抗癌作用、有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋、增强人们的免疫力。

2、蓝莓富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

3、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

-蓝莓果酱

怎么做蓝莓果酱

自制蓝莓果酱的用料

蓝莓1000克    砂糖200克  

麦芽糖150克    柠檬1个  

香草白兰地适量  

自制蓝莓果酱的做法

步骤1

蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干

步骤2

将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。

步骤3

用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。

步骤4

把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。

步骤5

果酱50°左右即可装瓶.

步骤6

凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。

自制蓝莓果酱的烹饪技巧

果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。 密封冰箱保存，开盖后尽快食用哦。 除了传统的草莓、蓝莓苹果等，你还可以按自己的需要，添加各种能添加的食品，比如橙皮、茶叶、花朵和香料，来平衡果酱的口感和香气。其实手工果酱不仅保存营养，货真，还卫生和安全，拥有不含色素及人工添加剂的优点，使让你吃得更健康。

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