锅巴怎么炒(做好的锅巴怎么做好吃)

锅巴怎么炒

1、隔夜饭里加入鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、盐、味精、五香粉和少量面粉，搅拌均匀。

2、锅中热油，用勺子将米饭摊成饼状，文火慢煎，煎出两边金黄即可出锅。

做好的锅巴怎么做好吃

用料

什锦海鲜    一袋  

玉米青豆胡萝卜什锦    一小碗  

锅巴    十小片左右  

葱    一小根  

姜    一小块  

蚝油    两勺  

酱油    一勺  

料酒    半勺  

盐    1/4勺  

鸡精    少许  

水淀粉    适量  

糖    半勺  

海鲜锅巴的做法

配料合照，都是很容易得到的。姜葱切末，图里是切丝，有些影响口感。

请点击输入图片描述

多放些油，七成热时，把半加工好的锅巴放入炸一下。
我买的是半成品锅巴。有现成的可以直接用。没有的话也可把白米饭压平放入平盘中，微波炉高火八九分钟，米饭会变硬片，再拿来炸就好。

请点击输入图片描述

炸至锅巴粒粒均匀膨胀，微微金黄的时候捞出沥油，可用厨房纸吸一下。这时候锅巴非常松脆，不要太大力夹哦。

请点击输入图片描述

沥油完毕后平铺在盘底。

请点击输入图片描述

两勺蚝油，一勺酱油，半勺料酒，1/4勺盐，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌匀。

请点击输入图片描述

调酱料的时候就可坐上一锅水，水开后倒入什锦海鲜，水再开起来的时候即可把海鲜捞出。观察一下，虾子变色卷起，鱿鱼卷起来的时候就好了。小心不要煮太久，会老的。

请点击输入图片描述

锅内放一勺油，大火爆香葱姜末。

请点击输入图片描述

放入什锦豆子玉米胡萝卜炒匀。

请点击输入图片描述

加入煮过的海鲜炒匀，调中火。

请点击输入图片描述

倒入调好的酱汁，炒匀后再加一小碗水调的湿淀粉勾芡。水要多些，酱料喝水淀粉加入后要没过海鲜一些些的。 这样才有足够的汁浇锅巴。

请点击输入图片描述

炒好的海鲜差不多长这样。准备好浇在锅巴上！听滋滋声！

请点击输入图片描述

一半是海水，一半是火焰。开吃啦！

请点击输入图片描述

锅巴的做法？

自制锅巴家常做法：
1、先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
2、米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上。
3、用一把锋利的刀，将粢饭切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。
4、把切好的米片，轻轻放入烘干器中，让它烘干，大概四五个小时左右。
5、把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!