寿司萝卜条的腌制方法

寿司萝卜条的腌制方法

用料：寿司萝卜一个、白醋一碗、白砂糖、泡椒。

1、寿司萝卜洗净去皮切条，晾干水分。

2、放进玻璃瓶中，再把白醋到进盛有萝卜条的瓶子里，一定要没过萝卜条再加点白糖，不要多。

3、还有泡椒也加进去（泡椒根据自己口味添加），封盖密封保存，放在冰箱保鲜层中一星期即可。

寿司里的大根条怎么腌制

其实就是淹成黄色的萝卜 原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克 制作方法： 1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。 2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。 3.腌制：将配制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。 做这个很麻烦 你可以到各大超市看看 现在应该有很多卖的

寿司里的腌萝卜和腌黄瓜是怎样做的

腌萝卜和腌黄瓜的做法有很多，风味都不同，以下各列举一个。
腌萝卜：
材料：白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子，泡椒
做法：
1、白萝卜切成条状，洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过白萝卜），放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒，看自己口味放。
4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
腌黄瓜：
材料：黄瓜，胡萝卜，老抽，糖，酒，辣椒，蒜
做法：
1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。
2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。
3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就OK了！

寿司里的黄萝卜怎么做的？

黄色腌萝卜，在做紫菜卷经常用到，吃韩式炸酱面的时候，这个也是标配啊，那我们怎样才能做出好吃的腌萝卜呢？
这技巧就是要用到栀子果，是栀子的果实，也是传统中药，做腌萝卜的主要成分就是这个了。
首先要把栀子果敲碎，然后用水煮，煮到那种深橘色的汁。
之后过滤出汁，再加上盐、糖和醋搅拌，还要加米糠，这也是要好吃的一个配料，可适当地加三分之一杯的水，搅拌成这样的颜色。
最后就袋子把风干过的萝卜装进去，接着把这酱汁倒进去腌制，刚刚过滤出的栀子果也可以用纱布包着放进去，之后密封起来放冰箱存储。每天都要拿出来揉揉戳戳，让萝卜能充分腌制到，大概1个月就可以了。

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