丝状高火1分钟,块装高火2分钟。芝士一般指奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
制作步骤:
准备好所有材料,食材根据个人爱好替换。这些都是我爱吃的。
先把鸡蛋炒碎盛出备用。
锅里留有底油,先加入火腿肠翻炒,接着加入胡萝卜丁翻炒几下,紧接着放入米饭翻炒均匀,最后加入鸡蛋碎和适量盐翻炒均匀,出锅。
稍微晾一下倒入焗碗,撒适量马苏里拉芝士。
烤箱提前200度预热十分钟,放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤8-10分钟。
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小贴士️️️
火腿肠,胡萝卜可以换成自己喜欢的食材,这是根据我家孩子口味做的。
芝士不要烤太久,变黄了就不会拉丝。或先放一点点芝士,最后五分钟在放一点芝士碎,会比较拉丝哦!芝士拉丝的做法是什么
1、做芝士拉丝是看芝士品种,选择半软芝士的才可以有拉丝的效果,一般是水牛芝士。
2、拉丝芝士选对了品种,直接加热即可,一般选择烘烤的形式,利用锅内的温度让奶酪融化,但是火候不能太大,否则没有融化,芝士就糊了。我们常吃的西餐中,焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上,高火加热2分钟即可融化。
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