粽叶泡多长时间才能用

粽叶泡多长时间才能用

冷水需要浸泡一夜，温水需要浸泡一小时。新鲜的粽叶在煮之前需要将其清洗干净。

干粽叶要泡多久！糯米呢？？鲜的粽叶呢？如果泡过了还能包吗

干粽叶浸泡时间为3-5小时，具体时间看叶子的干燥程度。可以在浸泡后用手摸一些叶子的柔韧性，折叠的时候不会断裂就说明已经泡的差不多了。如果觉得不卫生可以将干粽叶清洗干净后，放入盐水中煮一段时间，这样能起到浸泡和杀菌的双重作用。

糯米浸泡的时间为5-10小时，浸泡的时间越长，做出来的粽子口感越黏糯，而且煮制的过程也可以适当缩短。需要注意的是，浸泡糯米要勤换几次水，放在阴凉处，防止米质变酸。

鲜的粽叶只能不是烂成一团，浸泡后可以包粽子。

扩展资料 挑选粽叶的方法：

1、查看外观

染色粽叶具有均匀的青绿色，表面色泽光鲜，看上去很诱人。而原色粽叶颜色发黄发暗。

2、闻气味

染色粽叶包装的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而会有淡淡的硫磺味道。

3、看煮粽子 的水

由于经过化学处理，返青粽叶的颜色相对稳定，加热后水的颜色变化不大，或呈轻微绿色，绿色明显者其化学原料含量高。而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡黄色。

人民网-粽子剥开两小时后别吃了！端午粽子挑选攻略都在这

干粽叶要泡多久才可以包粽子

半个小时。
先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小。这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥。把肉用盐拌一下，然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。
再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。

干粽叶用冷水泡还是热水泡？要泡多久才可以包粽子？

干粽叶用冷水泡还是热水泡？要泡多久才可以包粽子？因为晒干的粽子叶失水，质地会变脆，在包好的粽子弯曲过程中会断裂，所以要用水浸泡才能吸收足够的水分，这样晒干的粽子叶才会变得有弹性。但是，可以用冷水或热水浸泡干燥的稻叶，但水温升高时，浸泡干燥稻叶的时间会缩短。一般用冷水泡需要12小时以上，而用热水泡只需要1~2小时。

一般来说，用芦苇叶和芦苇叶。通常干叶是由鲜叶晒干而成，这样会更有利于保存。因此，干叶在使用前需要用水浸泡。当干叶吸收了足够的水分，变得柔软，包在粽子里就不容易破了。一般干芦苇叶只需在清水中浸泡12小时左右即可。如果着急的话，也可以用温水泡一下，这样时间会短一些，这样1~2个小时就可以了。

粽子的叶子是绿色和绿色的，放置一段时间后，叶子会逐渐变成黄绿色和黄褐色。暂时不用的芦苇叶可以浸泡在水中或悬挂晾干保存，但不能防止叶子变色。彩叶也可以正常使用，不会产生有害物质。一般来说，普通的白粽子不需要调味。它们是直接用糯米做的。煮熟后可以蘸白糖、蜂蜜等调料食用，也可以直接原味食用。汤圆吃起来黏黏的，就算不加调料也不会觉得单调。

如果是汤圆，可以在糯米中加入金丝枣、葡萄干、红豆沙等食材。这些食材本身就很甜，蒸熟了直接吃也很甜。如果是肉馅饺子，糯米需要调味。一般来说，1kg米饭中可加入10g盐、2勺酱油、20g蚝油(或鱼露)，然后裹上肉馅即可。如果用腊肉或者红烧肉，糯米可以调味，因为腊肉和红烧肉的味道都比较重，配白糯米吃也不错。如果口味重，可以用红烧肉汁调味糯米，味道不错。

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