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粽叶泡多长时间才能用

时间: 2023-04-09 11:47:02

粽叶泡多长时间才能用

冷水需要浸泡一夜,温水需要浸泡一小时。新鲜的粽叶在煮之前需要将其清洗干净。

干粽叶要泡多久!糯米呢??鲜的粽叶呢?如果泡过了还能包吗

干粽叶浸泡时间为3-5小时,具体时间看叶子的干燥程度。可以在浸泡后用手摸一些叶子的柔韧性,折叠的时候不会断裂就说明已经泡的差不多了。如果觉得不卫生可以将干粽叶清洗干净后,放入盐水中煮一段时间,这样能起到浸泡和杀菌的双重作用。

糯米浸泡的时间为5-10小时,浸泡的时间越长,做出来的粽子口感越黏糯,而且煮制的过程也可以适当缩短。需要注意的是,浸泡糯米要勤换几次水,放在阴凉处,防止米质变酸。

鲜的粽叶只能不是烂成一团,浸泡后可以包粽子。

扩展资料 挑选粽叶的方法:

1、查看外观

染色粽叶具有均匀的青绿色,表面色泽光鲜,看上去很诱人。而原色粽叶颜色发黄发暗。

2、闻气味

染色粽叶包装的粽子煮熟后,粽子的清香味不足,其至反而会有淡淡的硫磺味道。

3、看煮粽子 的水

由于经过化学处理,返青粽叶的颜色相对稳定,加热后水的颜色变化不大,或呈轻微绿色,绿色明显者其化学原料含量高。而原色粽叶加热后,水的颜色则会呈现淡黄色。

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干粽叶要泡多久才可以包粽子

半个小时。
先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净,把瘦肉用刀背拍一下,切成小块,特别是肥肉,要切得更小。这是关键的一步,而不是通常切成一大块,也不要瘦的全瘦,肥的全肥。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时,让肉有味。待用。
再一个要注意煮的过程,强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后,用中火煮40分钟的样子。闷一会,等没气时开锅,看上面是否有没浸到水的,适当调换,然后再加入水,继续煮40分钟。这里的要点是水多,火足。这样的粽子,不会吃到大块的中间没有味道的肉,也不会吃到肥肉,但其味特别鲜美。

干粽叶用冷水泡还是热水泡?要泡多久才可以包粽子?

干粽叶用冷水泡还是热水泡?要泡多久才可以包粽子?因为晒干的粽子叶失水,质地会变脆,在包好的粽子弯曲过程中会断裂,所以要用水浸泡才能吸收足够的水分,这样晒干的粽子叶才会变得有弹性。但是,可以用冷水或热水浸泡干燥的稻叶,但水温升高时,浸泡干燥稻叶的时间会缩短。一般用冷水泡需要12小时以上,而用热水泡只需要1~2小时。

一般来说,用芦苇叶和芦苇叶。通常干叶是由鲜叶晒干而成,这样会更有利于保存。因此,干叶在使用前需要用水浸泡。当干叶吸收了足够的水分,变得柔软,包在粽子里就不容易破了。一般干芦苇叶只需在清水中浸泡12小时左右即可。如果着急的话,也可以用温水泡一下,这样时间会短一些,这样1~2个小时就可以了。

粽子的叶子是绿色和绿色的,放置一段时间后,叶子会逐渐变成黄绿色和黄褐色。暂时不用的芦苇叶可以浸泡在水中或悬挂晾干保存,但不能防止叶子变色。彩叶也可以正常使用,不会产生有害物质。一般来说,普通的白粽子不需要调味。它们是直接用糯米做的。煮熟后可以蘸白糖、蜂蜜等调料食用,也可以直接原味食用。汤圆吃起来黏黏的,就算不加调料也不会觉得单调。

如果是汤圆,可以在糯米中加入金丝枣、葡萄干、红豆沙等食材。这些食材本身就很甜,蒸熟了直接吃也很甜。如果是肉馅饺子,糯米需要调味。一般来说,1kg米饭中可加入10g盐、2勺酱油、20g蚝油(或鱼露),然后裹上肉馅即可。如果用腊肉或者红烧肉,糯米可以调味,因为腊肉和红烧肉的味道都比较重,配白糯米吃也不错。如果口味重,可以用红烧肉汁调味糯米,味道不错。

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