荔枝要洗吗(夏季新鲜荔枝，该如何保存？)

荔枝要洗吗

要洗，荔枝容易腐坏，为了能让荔枝保持新鲜，很多水果商贩会在荔枝上面喷洒加入稀释过的二氧化硫的水，以此来达到防腐、保鲜的作用。而人们往往很难在外观上判断荔枝是否碰过这类药水，所以在吃荔枝的前要充分清洗。

夏季新鲜荔枝，该如何保存？

每年五月荔枝开始上市，六至八月是需求最旺的季节。很多人都去菜市场或者去农村买来荔枝，享受这被称为南国四大果品之一的水果。

可是，天气炎热，荔枝又有一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽去的特点，所以，许多人被荔枝如何保鲜存放的问题而困扰。

对此，我分享几个几个小技巧。

一、直接保存

首先，需要做一个筛选工作，这是所有保存方法都必需的。

具体做法是：去掉荔枝的枝叶，注意要用剪刀剪，不要用手拽，避免荔枝皮被拽破，还要留下一点梗。去掉开裂、有虫眼、流糖水的。用凉水清洗一下，不要用太大力，以免弄破荔枝皮。

然后，利用这几个工具进行保存。

1. 竹篮保存

将挑选清洗完的荔枝装进竹篮，注意不要装太厚，250px之内就行。把竹篮放在阴凉处，早晚洒点水。这个方法一般可以存放5天左右。

2. 艾草保存

在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，没有的可以用鲜薄荷或桉树叶，表面也要铺一层，早晚仍要洒些凉水。这个方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽3天左右。

3. 水井保存

如果你家在农村，有水窖或水井的话，可以把装有荔枝的竹篮放进水井存放。将竹篮悬吊在距水面10-500px处，井口一定要盖上，避免阳光照射。

这个方法不仅可以保持荔枝色泽外观鲜丽4天左右，保持10天左右不变味。

4. 冰箱保存

家住城市的朋友，肯定有冰箱。可以把挑选好的荔枝装进塑料袋里，放进冰箱。如果短期内要食用，可以冷藏保存，温度不宜过低。保存时间长些的话，可以冷冻保存。

二、间接保存

间接保存就是把荔枝做成一些食品，这样保存一两年就没问题。

1. 荔枝干

北方多晴朗天气，光照充足，可以利用太阳光晒干；南方多阴雨天气，可以用烤炉烤干。烤干后密封，但要注意防潮防蛀，最好放些食品干燥剂。

2. 荔枝肉

荔枝去壳去核，用温水洗去荔枝流出的糖水，然后晒干或烤干，就成了干荔枝肉，这能保存一两年，我们一年四季都能吃上荔枝。

3. 荔枝罐头或果酱

荔枝剥壳去核，用温水清洗荔枝肉里的沙子和破损流出来的糖水；再装进玻璃瓶或陶瓷罐里；倒入淡糖水（冰糖水或蜜糖水），盖紧盖子，放到沸水里煮3分钟左右。

这里要注意，罐子在水冷时放进锅，否则可能会爆裂，热胀冷缩的道理哦。

荔枝放冰箱要不要洗 荔枝放冰箱要报纸包吗

荔枝的果肉鲜嫩多汁，味道清甜可口，具有很好的食用价值，是比较受欢迎的一种水果，它的保鲜期是比较短的，一般两三天就会容易变色变味，所以很多人都会将荔枝放冰箱保存。那么荔枝放冰箱要不要清洗干净呢？下面让我们具体来看看吧！

荔枝放冰箱要不要洗

荔枝是营养丰富的食物，吃荔枝可以为身体补充维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物等营养成分，暂时吃不完的荔枝可以放在冰箱中冷藏保存，延长荔枝的可食用期限。

冰箱冷冻层中具有恒温的特性，而荔枝不耐低温，将荔枝放在冰箱中冷冻保存，会使荔枝出现冻害表现，所以，一般不将荔枝放在冰箱中冷冻保存，而是冷藏保存，这样可以较长时间的延长荔枝的可食用期限。

荔枝放冰箱要报报纸吗

包报纸的方法：

我们需要准备一些旧报纸，把吃不完的荔枝包裹起来，这样包裹起来，不会让多余的水分伤害荔枝，还能保证荔枝壳不干瘪不发黑，最后我们把它装进保鲜袋中，放入冰箱就可以了，这样可以保证荔枝5至7天保鲜，不会干瘪，不会发黑。

不包报纸的方法：

为了保存荔枝的色香味，可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

荔枝放冰箱能保存时间

荔枝在7℃—10℃的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，但荔枝在0℃的环境中放置一天，表皮就会变黑，果肉变味。

荔枝是一种比较矫情的水果!和芒果一样害怕低温，因此是不能放在冰箱保存的。

如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”，荔枝的外皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，往往不能再吃。另外，将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。如果坚持一定要放入冰箱，最好放在保鲜区，保存的时间最好不要超过两天。

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