450g带盖吐司烤多久(450克土司面包做法 怎样做450g吐司面包)

450g带盖吐司烤多久

450g带盖吐司烤30~35分钟即可，但不同的烤箱需要时间不同。

450g带盖吐司具体做法：

1、准备材料：盐３ｇ、水１９０ｇ、黄油２０ｇ、细砂糖１０ｇ、干酵母４ｇ、高筋面包粉２９０ｇ。

2、将黄油以外的材料揉成团，走筋后加入黄油继续揉到完全阶段。

2、温室发酵到２倍大，挤出空气。

3、将面团重新揉圆并放在室温下再醒发１５分钟。

4、醒好面团，排出气泡，面团由上至下卷起来，卷成椭圆形的面团。

5、将面团放入吐司盒内。

6、面团进行最后发酵，温度３８°Ｃ，湿度８５°Ｃ。

7、发到８~９分满时　烤箱上下火１８５°Ｃ面团表面喷一点水，连同吐司盒一同放入烤箱。

8、烤３５分钟左右，烤到表面金黄色即可。

450克土司面包做法 怎样做450g吐司面包

1、用料：面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋。

2、将面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋放入盆里，搅拌；

3、将面团放在揉面板上，反复揉面；

4、将面团揉成光滑的面团；

5、将面团放入干净的盆中，用拧干的湿布将盆盖着发酵；

6、将面团发酵到原本的2倍；

7、将发酵好的面团取出 ，放入吐司模进行二次发酵十分钟；

8、将发酵好的方形吐司模具放入烤箱，180度烤40分钟；

9、将烤好的吐司面包放凉，切片即可 。

吐司面包可以怎么做?

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
制作方法：
原材料：450g吐司模一个、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克 （1/2 小勺）、发酵粉5克 （1小勺）。
汤种92克、50克高粉+250克水搅匀、放入锅内小火加热至65度，没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用。
制作过程：
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。

超软450克吐司面包做法是什么？

准备材料：吐司粉400克、奶粉35克、盐3克、白糖40克、酵母3克、黄油30克、鸡蛋（55克）1个、纯牛奶125克

1、准备食材。

2、厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。

3、倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。

4、二档揉面直到能拉出结实的粗膜。

5、把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割三个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干。

6、取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约40公分长。

7、无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干。

8、取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约50公分。

9、从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好。

10、放入吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满。

11、送入预热好的180度的烤箱，烤30分钟。

12、时间到后就可以取出食用了。

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