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巧克力化了再凝结 能吃吗(巧克力受热化了然后遇冷又硬了还能吃么?)

时间: 2023-04-09 12:46:17

巧克力化了再凝结 能吃吗

可以。融化后巧克力再凝固不影响食用,巧克力融化后,其中营养成分不会损失,一般不会造成变质。

巧克力的正确保存方法:1、把巧克力放在乾燥、通风良好且阴凉的位置,避开冰箱、烤箱或火炉旁的柜子;并且留意湿度变化、避免发霉。巧克力的最佳保存温度约在摄氏12~18度,湿度则不能超过65%,家中若有用储酒柜,是很好的保存地点。

2、巧克力必须密封保存,即使拆封也要用保鲜盒、保鲜袋盛装。

3、避免把巧克力放在不透风、或是有异味的橱柜中,因为巧克力含有的脂肪很容易吸收周围的味道。

4、若非不得已必须放进冰箱,建议用毛巾连外包装包裹巧克力,放进密封罐后再放入冰箱。

巧克力受热化了然后遇冷又硬了还能吃么?

只要没过保质期的,巧克力受热化了然后遇冷又硬了还能吃。
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂熔点约为34-38℃,温度稍高就会融化,但是不会氧化变质,可可脂是已知最稳定的食用油,含有能防止变质的天然抗氧化剂,令它能储存2~5年。
吃巧克力禁忌:
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力(但可吃无糖巧克力)。
有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。
产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱,会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
对于狗而言,巧克力中一种叫做可可碱的化学物质是问题根源所在。可可碱类似于咖啡因。根据此网页的解释,当可可碱的摄入量达到每千克体重100至150毫克时,它对狗就是有毒的。
不同种类的巧克力中的可可碱含量不尽相同:杀死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力,但是用黑巧克力只需57克,用半甜巧克力则需要170克。对于一只狗而言,扑向装满巧克力蛋和巧克力兔的复活节篮子,狼吞虎咽地吃掉一两斤巧克力,并不是什么难事。但如果狗很小,狂吃巧克力就可能危及性命了。
事实上,巧克力中毒并不像它听起来那样罕见。对于人类,每千克体重150毫克的咖啡因就是有毒的。对于狗也同样如此!人类的体重通常比狗大得多,但是小孩子如果摄入过多咖啡因或巧克力就会遇到麻烦。婴儿尤为脆弱,因为他们不能像成年人那样迅速清除血流中的咖啡因。
巧克力是一种高热量食品,但其中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

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