焖肉怎么做

焖肉怎么做

材料：猪肉、生姜、大蒜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖。

1、猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半。

2、锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来。猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。

3、翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入２个八角、小半块的黄糖最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖３０分钟。时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠即可。

电饭锅焖肉怎么做

电饭锅焖肉做法
工具/原料
老抽 (适量)
盐 (适量)
五花肉 (适量)
香菇 (适量)
红萝卜 (适量)
葱 (适量)
香菜 适量
姜丝 适量
大米 适量
土豆 适量
花椒 适量
方法/步骤
1/6 分步阅读
五花肉切丁，放入料酒、老抽、五香粉腌制一会。
2/6
香菇、红萝卜、土豆切丁备用，香菜、葱洗净备用，姜切丝备用。
电饭锅五花肉，淘宝 - 唯一指定网站!
广告
3/6
锅里少量油加热，放入花椒炸香，捞出。放姜丝，倒入腌好的五花肉翻炒一会，倒入香菇罗卜土豆丁，加入盐、适量酱油翻炒后盖锅盖焖几分钟。
电饭锅精选_电饭锅_拼多多_享拼单折扣!
广告
4/6
把锅里的菜放到电饭锅里，倒入洗好的大米，放入适量的水（和平时蒸米饭的水差不多），按下按钮坐等出锅。
小米电饭煲 区别，上淘宝网! 海量商品任你淘!
广告
5/6
等电饭锅煮好后，放入切碎的香菜，葱，拌均匀。
6/6
出锅

酱焖肉的做法

【酱焖肉】美味菜的特点：
酱味浓郁、口味咸香、拌面拌饭均可、别具风味独特。
一、主料：
五花肉。
二、辅料：
油、干黄酱、鲜酱油、鸡粉、大葱、姜片、八角、黄酒、冰糖。
三、做法：
1、 酱焖肉制作的准备工作。
2、 先把干黄酱用清水澥开待用。
3、 把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。
4、锅坐火上烧热，倒入花生油炸香八角。
5、先把葱段、姜片倒入锅中煸炒。
6、再把五花肉倒入锅中煸炒。
7、当五花肉煸炒到出油后，烹入适量的黄酒。
8、把泡好的黄酱水用细筛过滤，滤掉的粗渣不要。
9、 把黄酱水倒入锅中。
10、和五花肉混合并一同煮开。
11、 汤开后倒入适量酱油。
12、再放入一些冰糖。
13、当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。
14、最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。
四、温馨提示：
1、用酱水来焖肉，味道更为浓郁，口感也好。
2、肉焖的要软烂。吃起来才香，因此，要用小火慢炖才行。

土豆焖肉怎么做

土豆焖肉的制作方法：
主料：五花肉1斤、土豆3-4个、啤酒1灌。
调料：生姜1块、大葱1根、香葱4-5根、桂皮1块、肉蔻1个、花椒十几粒、大料1个、小茴香1小把、香叶几片、干辣椒4-5个、生抽1炒勺、老抽2小勺、黄豆酱半炒勺、冰糖1几粒、香醋2小勺。
烹饪步骤：
步骤一：把五花肉表皮先烧一下，用以去除残留的猪毛，同时去腥增香，然后清洗干净，冷水下锅，放入姜片和葱段、放入一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖盖小火焖煮20分钟。
步骤二：五花肉煮20分钟后捞出来，趁热抹上老抽上色，然后放凉把水分晾干。
步骤三：锅中放入宽油，把晾干水分的五花肉下入锅中盖盖，主要是防止蹦油，开中火把五花肉炸成金黄色。
步骤四：把炸成金黄色的五花肉放入准备好的冷水中泡凉。
步骤五：把泡凉的五花肉捞出来，从猪皮改刀，把五花肉切成1.5厘米注左右的小方块，但是不要切段，深至三分之二。
步骤六：把生姜切成片、香葱切成段一起放入砂锅中，同时把五花肉皮朝下放入砂锅中的姜片和葱段上。
步骤七：炒锅中放入一勺油，把切好的姜片和大葱段，同时放入桂皮1块、肉蔻1个、花椒十几粒、大料1个、小茴香1小把、香叶几片、干辣椒4-5个、生抽1炒勺、老抽2小勺、黄豆酱半炒勺，小火把调料香味炒出来。
步骤八：调料香味炒出来后，放入一碗水，大火烧开后倒入砂锅中，同时倒入一罐啤酒，没过五花肉，要是啤酒不够放水来凑，再放入生抽1炒勺、老抽2小勺、黄豆酱半炒勺、冰糖1几粒、香醋2小勺。
步骤九：把砂锅坐火上，大火烧开，盖盖转小火先焖煮30分钟。
步骤十：焖煮30分钟后，把五花肉翻面继续小火焖煮30分钟，把五花肉焖煮软烂。
步骤十一：这个时候，把土豆去皮，切成小块用清水泡上，同时把香葱切成末备用。
步骤十二：五花肉焖煮软烂后，把土豆下入锅中，盖盖继续焖煮10分钟，把土豆焖煮熟。撒上香葱成菜。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!