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做冷饮需要什么

时间: 2023-04-09 13:40:25

做冷饮需要什么

1、制冰机是一个专门制作标准冰粒的设备,冰的品质和出品水准决定着冷饮和冰品的质量和档次,这样的设备不能草率了事,应当购置故障率低出冰品质好的品牌机。

2、冷热饮机是炎热的夏季用于调配清凉爽口、沁人心脾的饮品的设备,购买是可根据店面客流量来选择单缸或者双缸还是三缸。一般建议购买冷热两用的。因为到冷饮店去的顾客有可能是想喝热饮的,特别是冬天的时候,就更用得上。

3、冰淇淋机是很重要的一个设备,尤其是冷饮店,冰淇淋是年轻人的最爱,而且利润相对较高。建议购买三色冰淇淋机,最好是冷冻缸容量较大、出品率较高的机型。如今冰淇淋市场的淡旺季区分已经不怎么明显,即使是大冬天的,吃冰激凌的人也不少。

4、刨冰机是冷饮店必备的设备,比如制作果味刨冰、牛奶冰、雪花冰。刨冰机能把大块冰刨成冰茬,用于可乐,冷饮,冰沙等饮品里。

5、奶茶保温桶一般用于盛放奶茶,保持新鲜。是奶茶店必备之宝贝。有很多冷饮店会将奶茶用作辅料,所以奶茶保温桶也会用到。这个需要根据店铺实际经营情况来确定看是否需要购买。

冷饮是怎么做的

首先你要有个冰箱。。
然后你要有模具(商店里有很多种)
其次你开始根据自己口味做咯,这里给你一些简单的做法
举三个例子
1、草莓雪糕
材料鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示,如果没有草莓,可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
2、香蕉雪糕
材料柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用;2、白糖加水煮沸,过滤;3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
3、苹果雪糕
材料苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。
以上的量都是大概的 你可以根据自己的喜好改量。

雪糕制作需要哪些设备?

软冰淇淋机:用于生产各种口味的软冰淇淋。

硬冰淇淋机机:用于生产各种口味的硬冰淇淋。

冰淇淋展示柜柜:用于存放展示销售各种口味的硬冰淇淋。

冰淇淋脆皮机(脆皮现烤机):用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。

单缸电炸炉(电炸锅):用于炸各类需油炸的食品,制作油炸冰淇淋时必备。

厨房冷柜(普通冰柜):用于存放未售完的硬冰淇淋,其他需要冷冻存放的原料。

制冰机:用于生产冰块,制作各种冷饮,冰块可以在调制冰淇淋浆料时迅速降低浆料温度,使冰淇淋制作的口感更好。

沙冰搅拌机:用于制作沙冰,奶昔,冰淇淋制作时用于搅拌混合固体原料,将各类固体原料打烂成泥或取汁。

电热开水器:用于烧开水饮用,消毒器具。

水果榨汁机:用于鲜榨果汁、制作豆浆和做水果冰淇淋。

单层电烤箱:烘焙类设别,可烘烤各类小点,有时用于300度烤冰淇淋(原理同油炸冰淇淋)。

冷冻展示柜:用于冰淇淋蛋糕的销售展示(样式类似于便利店冷柜)。

不锈钢工作台:冰淇淋店厨房及吧台必备设备之一。

夏天到了,有什么简单的冷饮制作方法吗?可以帮我推荐一下吧

材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。
辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡。

做法:1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到杯里,搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。
如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。
4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液
体。把他们搅匀,再冻。

牛奶冻
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
特点:
制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力

冰绿茶做法:

材料:开水一大瓶,绿茶适量,茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖少许、一点点盐,维C2、3颗
做法:先放绿茶适量,加茉莉花、薄荷,冲第一道的开水倒掉,再冲第二道。温热了以后加蜂蜜或白糖,别给多了。再放2、3颗维生素C、一点点盐。凉了以后放冰箱里冻着。
这个喝起来有茶叶的甘香、茉莉的清香、薄荷的清凉,微酸甜,清热解暑又好味,而且没有化学添加剂,干净,大家做着试试吧
绿茶也可以换红茶,做出来的就是冰红茶了。
山楂汤
将山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮烂,放入白菊花100克烧开后捞出,然后放入适量白糖,凉后即可饮用。

冰镇西瓜露
将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁,连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开,撇去浮沫,置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

绿豆酸梅汤
将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂,加适量白糖,凉后即成。

荷叶凉茶
将鲜荷叶半张撕成小片,与白术10克,藿香、甘草各6克共煮20分钟,加入适量白糖,凉后可饮。

椰汁银耳羹
银耳30克洗净后用温水发开,除去硬皮,与椰汁125克、冰糖及水适量,煮沸即成。

番茄冰饮

1、 番茄冰沙

主料:番茄

辅料:冰块1杯

调料:蜂蜜4勺

做法:

1.将番茄洗净,切开,先去蒂再改刀切片,将籽剔除,切小丁,放入果汁机内;

2.加入冰块和调叶料打匀,看到两者融合时,即可盛出食用。

小提示:(1)、因为冰沙无法过滤,所以要先将籽剔去再打,免得颗粒残留。

(2)、如果冰块太少无法打成冰沙的话,可以再酌量添加直到浓成沙

为止,但果糖也要增加否则会不够甜。

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