黄酒煲鸡有什么功效(炖鸡汤可以加黄酒吗)

黄酒煲鸡有什么功效

黄酒煲鸡的功效如下：

可以治疗贫血，特别是女性经常有月经，血液流失量比较大，可以通过黄酒煮鸡来补血，还有健脾养胃的作用，可以养脾养气，还可以缓解疲劳，具有活血脉和强身健体的功效。

它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作 用，极具药用价值．是很好的药引子。 鸡肉， 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、盆血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为鸡肉有温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 生姜，味辛性温、发散风寒、化痰止咳、又能温中止呕

炖鸡汤可以加黄酒吗

可以的，

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；

8、无论使用何种炖法，将鸡油再炖，以免太油腻

广东一女子坐月子，婆婆每日给儿媳做老酒煮鸡，常吃老酒煮鸡对有什么益处？

吃老酒煮鸡有利于产妇身体恢复，而且还帮助下奶，有利于宝宝的健康成长。

在广东，天气比较潮湿闷热，老酒煮鸡是当地的特色菜，基本上每个老人都会做，这道菜对于产妇来说是非常好的。广东属于我国的南方，有非常多的特色美食，老酒煮鸡就是其中非常有名的一道菜。老酒对于补身体很见效，对于那些奶水不多的妈妈，很有好处。有些宝妈想吃老酒煮鸡还吃不到，所以有婆婆给你做就珍惜吧。该女子已经吃腻了，但是拗不过婆婆的坚持，只能每天继续吃。

1、老酒煮鸡帮助产妇恢复身体。

坐月子的时候吃老酒煮鸡好处非常多，平时的话适当吃一吃就行了。毕竟不管多么好吃的菜，只要吃多了，肯定也是会腻的，婆婆给儿媳做老酒煮鸡是对儿媳的关爱，儿媳要听婆婆的话，尊重老年人，维持家庭的和睦。

2、老酒煮鸡可以使皮肤顺滑，还帮助宝宝成长。

女人生完孩子之后，身体是很虚弱的，必须要坐月子。把身体修复好了，才能重新投入到工作当中去。婆婆为了儿媳好，每天都坚持做老酒煮鸡，女子要珍惜这样的婆婆。只有月子期间得到了充足的营养，才不会落下病根。吃好喝好睡好，不仅可以让产妇心情愉悦，而且还能让宝宝得到足够的营养。

3、有些婆婆的确是把儿媳当做自己的亲生女儿看待的，生完孩子后会对儿媳加倍的好，甚至还要亲自来伺候儿媳坐月子。

老酒煮鸡的原料就是黄酒和鸡，十分滋补，对于女人调养身体有明显的功效，多吃老酒煮鸡，还能促进内分泌。

你喜欢吃老酒煮鸡吗？你认为在坐月子的时候应该吃什么食物呢？