芙蓉蛋蒸10分钟左右即可,蒸的时间太久的话,会让芙蓉蛋变老,口感变差。
芙蓉蛋做法:
1、准备材料:鸡蛋2~4个、食盐少许。
2、容器内打入鸡蛋,加入适量的盐,用筷子搅匀。
3、然后加入鸡蛋1~1.5倍的温水,加水后搅匀。
4、鸡蛋加水打匀之后,略微静置,用小勺将边缘的气泡舀走。
5、锅内放冷水,烧开,将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右,然后关火再虚蒸2~3分钟。
6、去掉保鲜膜,加入一点酱油和香油即可。
是 吃的吗?
是的话,这个是做法!
准备鸡蛋,小葱,香菜,食用油,盐,生抽,蒸锅
蛋水比例为1:2
把鸡蛋搅匀放一旁待用
把已量好体积的水加热到40度左右,用手感觉温温的就好了,不要太热否则就把鸡蛋烫熟了。
把适量盐混在温水里搅匀融化。
把加了盐的温水倒入搅好的鸡蛋液中,按一个方向搅匀,此时蛋液均匀有稠度。加入适量油
蒸锅加蒸屉加热至水开有大量蒸汽冒出时把蛋液放入蒸锅,蒸7分钟
到7分钟时开盖放入事先切好的小葱和香菜,盖好盖子
放置5分钟左右就可以起锅享用了,生抽最后淋上去味道更鲜美
准备用料:紫菜20g、菠菜30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、马蹄适量、胡萝卜适量。
1、备料。
2、把全部材料都切成细小段。
3、锅里烧开水后加入一浓汤宝。
4、再把紫菜加进去拌开。
5、再放菠菜和马蹄。
6、在水开的时候打入鸡蛋。
7、鸡蛋摊开后 把胡萝卜丝加进去。
8、最后一步调味即可。
9、最后的成品。
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