黄酒热着喝好还是凉着喝好

黄酒热着喝好还是凉着喝好

建议是热着喝好点。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒、广东珍珠红酒等。

黄酒热一下喝起来真的比常温的要好喝吗？

黄酒加热之后再喝，味道会更加香醇浓厚。

黄酒是汉族的特产，从商周时代起，我们国家就开始大量酿造黄酒。历经数千年的发展，黄酒的种类越来越多，我们熟知的绍兴状元红、女儿红都属于黄酒的一种。大多数人喝黄酒的时候都喜欢温着喝，这是因为黄酒中含有稍微有害的有机化合物，黄酒加热之后，这些有害物质会随着温度升高而挥发。同时，黄酒中的酯类芳香物也会因为加热而蒸腾，所以，黄酒加热之后，口感会更加浓郁，味道更加香醇。

黄酒加热一般采用两种方法。其一，加热盛酒的容器，将酒杯烫热，然后缓缓注入黄酒，带酒吸收了酒杯的热度之后再饮用；其二，隔火加热，直接将黄酒煮至六、七十度，再倒入酒杯中饮用。

虽然黄酒加热之后饮用更好，但加热时间不能过长，温度不宜过高，不然把高温会把酒精蒸发掉，味道就会变得寡淡起来。所以，最多升温到六、七十度就可以了。其实，黄酒最佳的饮用温度为38度，不过应该没谁在饮酒的时候拿着温度计一点点测量，所以，自己感受一下就好。

曾经，人们饮用黄酒多用加热的方法来品尝，现在，越来越多人喜欢喝冷饮，所以也有人饮用冰镇黄酒。夏天天气炎热，确实不需要黄酒来暖身暖心，相反，黄酒还能消热解暑。饮用黄酒之前先将黄酒放在冰箱中冷藏一段时间，饮用时还可以在酒中加入冰块。炎热的夏季，喝上一杯冰冰凉凉的黄酒，既解暑又开胃。

黄酒的营养价值比啤酒和红酒都要高。黄酒里还有丰富的氨基酸和易于人体消化的营养物质，所以常常饮用易于消化，促进食欲，还能舒筋活络，美容抗衰老。

黄酒能凉喝吗?

黄酒可以凉喝。
一般情况下，和白酒一样，黄酒开瓶后可以直接喝，而且现在大多数人都是这样喝的，但是在寒冷的冬天，这样喝可能引起胃不舒服，可以将黄酒热一下或者隔水烫后再喝，热黄酒的味道也是很不错的。

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