用料:嫩姜150克、紫苏叶30克、杏仁20克、酱油2勺、花椒1小勺。
做法:
1、把嫩姜切成薄片,稍微过一下水,嫩姜捞出后,控干水备用。
2、把姜放入碗中,醋的分量保持在淹没姜的程度,腌制2~3个小时,可以提前一天腌制一晚上。
3、再烧一锅开水,将紫苏叶过一遍水后,沥出后切成细碎备用,把杏仁压碎备用。
4、将腌制好的嫩姜取出沥干,与花椒末、紫苏碎、杏仁、酱油一起搅拌均匀即可食用。多余的部分可以放入坛子中保存。
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