涡流是谁发现的(电磁炉可以用铝锅吗)

涡流是谁发现的

法国物理学家莱昂傅科。是由于移动的磁场与金属导体相交，或是由移动的金属导体与磁场垂直交会所产生。产生了一个在导体内循环的电流。磁场变化越快，感应电动势就越大，涡流就越强；涡流能使导体发热。在磁场发生变化的装置中，往往把导体分成一组相互绝缘的薄片或一束细条，以降低涡流强度，从而减少能量的损耗。

但在需要产生高温时，又可以利用涡流取得热量，如高频电炉原理。当线圈中的电流随时间变化时，由于电磁感应，附近的另一个线圈中会产生感应电流。实际上这个线圈附近的任何导体中都会产生感应电流。

涡流可以应用在，无损检测与监看多种金属制品的结构，如飞机机身与零件的表面及近表面的检测等。在划桨的时候，带起水面的局部漩涡，也是一种类似涡流的情形。

电磁炉可以用铝锅吗

不是不能用，而是最好不要用。
电磁炉加热的基本原理是电磁感应里面的互感（涡流）现象。根据麦克斯韦感生电场可以得到，变化的电流激发出磁场，而变化的磁场又可以在周围空间激发出感生电场，在感应电动势的情况下，导致铁锅发热。因为铁锅的电阻率比较大，发热效率比较高。而铝锅电阻率比较小，加热效率比较低。

如何得到涡电流

涡电流是法国物理学家J.B.L.傅科发现的，所以，也叫做傅科电流。对于大块的良导电体，由于电阻很小，涡电流强度可以很大。它是这样来描述的：当大块导体放在变化着的磁场中或相对于磁场运动时，在这块导体中也会出现感应电流。由于导体内部处处可以构成回路，任意回路所包围面积的磁通量都在变化，因此，这种电流在导体内自行闭合，形成涡旋状，故称为涡电流，以“涡”表示。所以，如果你想得到“涡电流”只要拿块导体在磁场中相对于磁场运动运动就行了~如果你还想了解更多的话可以去看看~

电磁炉上为什么不能放铝锅？

由于电磁炉加热的工作原理，有些材质的锅并不能放在上面加热。

1.电磁炉上不能放铝锅

根据工作原理，电磁炉加热食物，靠的是炉子里的一个线圈；变化的电流通过这个线圈的时候，会使之产生变化的磁场；将铁锅放在电磁炉的上面，磁场就可以驱赶着铁里面的电子有规则的运动，从而达到加热的目的，但是却无法使铝锅中的电子运动，所以无法加热铝锅。

2.导体内部也会产生感应电流

这些感应电流在大块导体内的电流流线呈闭合的涡旋状，被称为涡电流或涡流( eddy current )。电磁炉就是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞，磁性分子包括铁、钴、镍及其所属氧化物。

电磁炉对锅具很挑剔的：即使磁性材料锅具与电磁炉不匹配也可能导致加热不正常，有的甚至不能工作。铁锅和部分不锈钢锅是适用于电磁炉的，而铝、铜等却不适用，同样是不锈钢的两种锅，材质有差别，导磁性也就有了差别。

电磁炉是利用电磁感应在锅底形成涡流的原理工作的，一般用的铁质锅具，因为铁能导电，同时电阻率比较大，涡流能够使锅底产生很大的热量，用来加热食品；铝的电阻率太小，不能产生足够的热量，所以不能采用它作为电磁炉的锅具。

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