啤酒的主要成分是什么啊

啤酒的主要成分是什么啊

啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。啤酒的主要成分有：

1、大麦，适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦；

2、酿造用水，通常软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒；

3、酒花，使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力，其有效成分为酒花树脂和酒花油；

4、酵母，用以啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母；

5、玉米，以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料；

6、糖类，啤酒中添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等；

7、大米，以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。

请问啤酒里含什么成分多？

1、啤酒里含有大量的氨基酸成分，因为啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的，所以会含有大量人体所需的氨基酸。
2、氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。
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