茄子半生不熟能吃吗

茄子半生不熟能吃吗

能。茄子没有熟透，是会产生一定量的有毒物质。如果食用量不是很多，是不会对身体有任何影响。一般情况下生的茄子也是可以正常食用的，只有一些比较老的茄子中才含有一定量的有毒物质。只要不过量食用，对身体不会产生影响。但是食用过多可能会出现腹痛，腹泻，恶心等一些症状。对于一些脾胃功能比较虚弱的老年人和儿童，建议不要生吃茄子或食用没有熟透的茄子。

茄子到底能不能生吃

茄子不能生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，还可能引起中毒。茄子性寒，生吃的话会觉得有苦味。同时，茄子本身也含有一些碱性有毒物质，生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质，但能软化血管，活血化瘀，降低脑血栓的概率。但是，茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子，茄碱会强烈刺激胃肠道，同时会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子中毒。所以一般情况下，茄子最好不要生吃，而是先蒸或煮茄子再吃，或者先用油煮茄子再吃，味道会更好，也不容易中毒。

茄子不熟能吃吗

茄子是人们常吃的食物，不少人还颇为喜爱，可吃茄子也得注意，否则引起不适，就得不偿失了。
但是，茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。同时，茄碱基本上不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
人们听说生番茄有毒，其中的麻烦也正是茄碱。吃一个80~100克的纯绿色番茄，就可能达到让人感觉恶心难受的茄碱含量。不过，绿色番茄也没有想象中那么可怕，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上，才有生命危险.

茄子可以生吃吗？

茄子不能生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，还可能引起中毒。茄子性寒，生吃的话会觉得有苦味。同时，茄子本身也含有一些碱性有毒物质，生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质，但能软化血管，活血化瘀，降低脑血栓的概率。但是，茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子，茄碱会强烈刺激胃肠道，同时会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子中毒。所以一般情况下，茄子最好不要生吃，而是先蒸或煮茄子再吃，或者先用油煮茄子再吃，味道会更好，也不容易中毒。

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