面团放冰箱5天可以吃吗

面团放冰箱5天可以吃吗

可以。面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内可以吃。变大是酵母菌发酵的结果，冰箱冷藏室温度在３－１５度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，营养成分会丧失殆尽，没有食用的价值。面团要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热，放在空气中自然软化，加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头。

面团：面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗？？？没有发生霉变，不过好像一天天的再变大 - -

揉好的面团，放在冰箱冷藏，一般说来轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。放置3天的面团没有变质可以吃，对健康基本上不影响，不过尽量吃新鲜的哟。

一、揉好的面团如何保存？

第一种低温冷藏发酵，采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用。

第二种，将打好的面团冷冻保存，如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。

第三种将整型好的面团冷冻保存，既然面团可以打好进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来。对于绝大多数面包来说，当天食用是最好的，时间的流逝会加速面包老化的程度。

二、揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗？

揉好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的，一天天变大是酵母菌发酵的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了。

三、揉好的面团放在冰箱冷藏，日后食用有哪些注意事项？

1、揉好的面团放入冰箱，日后在食用时候，一定要看一下是否发硬了，这样的话需要在揉一下。

2、1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。

揉面团可以做很多的美食，尤其是一些面食或者是烘焙一些面包等，做面团就是和面，和面就是整合碳水化合物和纤维的过程。面粉在水的作用下，其中的蛋白质凝固，化解或分解水分，纤维质被破坏，面粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此形成了面团。

揉好的面团可以放多久

揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的面团没有变质，可以吃，对健康基本上不影响。不过，尽量吃新鲜的哟。夏季，食物变质速度加快，一般当天的食物当天吃完吧。夏秋季节食物变质速度稍慢，可以存放。家里有冰箱，就可以多存放几天了。

拓展资料：

1. 面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

2. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

3. 面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

参考资料：《面团》网页链接

晚上把和好的面放入冰箱中，等到第二天还能用吗?

头一天把面和好放到冰箱里冷藏，第二天面还是可以用的。无论是死面还是发面，只放一天是没有什么影响的。不过如果和的是死面的话，第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分，正式使用的时候需要重新加工一下。如果是发面就没有这个问题了，因为发面本身就是需要醒面的。虽然放在冰箱里温度比较低，但是冷藏对发面的质量不会产生什么影响。需要用的时候，把它放在室温里升温一段时间就可以了。

冰箱里可以保存和好的面。通常喜欢吃面食的人都愿意自己在家和面做面食。可是有时候控制不住量，和的面就会多一些，如果一顿饭用不完，可以把和好的面放到冰箱里保存。这样既不会变坏也方便下次使用。不过要注意的是，和好的面需要放在冷藏室里，而不是放到冷冻室里。因为如果放到冷冻室里保存，面会变质。无论死面还是发面，即便只放一天，第二天也是无法正常使用的。

和好的面放在冰箱里，保存时间不要太久。冰箱里可以保存和好的面，但是最好不要放太长时间。一、两天还是可以的，时间太长，无论死面还是发面都会变干变硬，即便勉强拿来食用，口感也不如以前了。所以，在和面的时候最好能控制住面和水的量。当然，一开始没有经验，面放多了或者水放多了都有可能导致和出来的面太多。但是经过长时间练习，相信烹饪者能够自如地把握水和面的量。

现和现用的面最好吃。虽然冰箱里可以保存和好的面，但到底是头一天的，不如刚刚和好的面新鲜。不过如果喜欢吃有嚼劲的面条，倒是可以尝试把面冷藏一下，因为冷藏过后的面更有嚼劲。

用面粉活好的面放冰箱里一个星期还能吃吗

如果超过一个星期，最后不要吃。

面粉活好后里面有加面子或者苏打粉，部分面粉会水解为葡萄糖，葡萄糖里面有个基团叫醛基，很容易被空气中的氧气氧化成羧基，也就是说葡萄糖被空气氧化成了酸。这样的话面就会发出浓浓的酸味，就基本不能吃了。

如要保存活好的面，可以把发好的面团，依照应用份额，分得，放到薄膜袋中，将薄膜袋中的气体挤压成型出去，用包边条条将口封住，不必存留气体，随后放进冰箱冷藏层，温度调为0-3度，可冷藏1-2天。放进电冰箱冷冻层的面糊，能够置放十几天。但是最好是一周内用完，不然，面放久了，味儿会变弱。

扩展资料：

假如做好的面糊在接下去的很长期内才会采用，这时，就可以开启冷藏储存面糊了。将打好的面糊用上边同要的方式封袋后，放入冰箱冷冻室。得用的情况下取下，置室内温度下解除冻结，随后再次开展平常做包的程序流程就可以。

急着得用的，还可以将面糊连在包装袋放进温开水中瞬时速度解除冻结。假如有时间，还可以前些分配，将冷藏室的面糊取下放进冰箱冷藏，任它发了大概12-24钟头至面糊二倍大时就可以取下开展事后实际操作。