黄焖鸡爪的做法

黄焖鸡爪的做法

食材：

鸡爪、木耳、青蒜、生姜、蒜、泡椒、花椒、生抽、蚝油、老抽、植物油、食盐和料酒。

步骤：

1、准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块；

2、鸡爪洗净去掉指甲，斩成块；

3、大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片；

4、泡椒切成小段；

5、青蒜苗切成小段；

6、鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时；

7、锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒；

黄焖鸡爪的做法，黄焖鸡爪怎么做好吃，黄焖鸡爪的家常

主料

鸡爪

300克

辅料

干木耳

15克

青蒜苗

3颗

生姜

1块

大蒜瓣

3瓣

大葱

1段

泡椒

2个

花椒

10粒

生抽

少许

蚝油

适量

老抽

少许

盐

适量

红烧料酒

少许

油

适量

步骤

1.准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块

2.鸡爪洗净去掉指甲，斩成块

3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片

4.泡椒切成小段

5.青蒜苗切成小段

6.鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时

7.锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒

8.加入腌制好的鸡爪，多煸炒一会使其更加入味

9.加入适量水，大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮十几分钟

10.加入泡发好的木耳，继续焖煮十几分钟

11.加入青蒜苗，大火收汁儿

12.出锅了

小贴士

一：木耳用冷水泡发口感比较脆；
二：鸡爪腌制的时间久一点会更加入味；
三：放几粒花椒会有效去掉鸡爪的腥味；
四：煮的过程中打去表面的浮沫。

焖鸡爪怎么做好吃又简单

材料

主料：鸡爪4只、黄豆70g；
辅料：油适量、盐适量、姜片10g、葱花3g、酱油1汤匙、冰糖1茶匙

黄豆焖凤爪

1

轻松烹煮
膳魔师焖烧锅内锅下油烧热，把焯水后的鸡爪、姜片放入锅里爆香，放入泡发好的黄豆翻炒，加入适量清水，放红烧酱油、盐和冰糖，煮沸后，翻动一次，再煮5分钟。

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2

便捷焖烧
将内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖烧30分钟。

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3

立享美味
打开锅盖，美味的黄豆焖凤爪即完成。

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小贴士

根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。要吃酥软入味的凤爪，千万心急不得，如果一
味以大火焖炖，很可能就骨肉分离了，而膳魔师焖烧锅无火慢炖方式非常适合炖凤爪。