烤肉配菜有哪些

烤肉配菜有哪些

番茄、茄子、玉米、土豆、红薯等。做法：

1、将２斤猪梅肉洗净，改刀成１－２厘米的厚片，用牙签或者叉子扎一下。把肉放入盆中，加入蒜末、葱段、姜片、一勺蜂蜜、４５毫升酱油、４５毫升料酒、１５克蚝油、适量盐、黑胡椒粉抓匀，腌制６小时以上。

2、将腌好的肉平铺在烤架上，也可以垫上锡纸，将烤箱调至上下２１０度，烤３５分钟，当烤到１５分钟时，把肉翻面再烤１０分钟。

3、如果肉面太干的话，可以刷一层油，然后再烤１０分钟，时间到了把肉取出来，撒上芝麻、孜然粉、辣椒面，也可以在烤的时候就撒上，最后把肉分成小块即可食用。

烤肉拌饭有哪些配菜？

烤肉拌饭的配菜有：菠菜，青菜，鲜香菇等。
烤肉拌饭的做法如下：
1、将香菇洗干净后切碎，同肉沫一起放在容器里，加在容器里加入料酒、少量的盐、老抽、鸡精、姜末干，用淀粉拌匀。
2、在锅里放少量的油，将香菇肉沫放进锅里翻炒。
3、当炒的肉沫有油出来时，往锅里加入老抽、水和糖调味，糖多放一些。
4、最后用水淀粉勾芡，起锅后淋在米饭上，配上白灼得菜心和切好块的菠萝。
还可以配土豆丝，
黄瓜丝（冬天黄瓜成本高就用一些便宜的时蔬代替，基本成本不要太高的，适合当地这边人口味的）一个青菜，

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