啤酒糟怎样保存

啤酒糟怎样保存

啤酒糟保存方法如下：

1、将啤酒糟装入水泥池内，厚度30厘米左右压实1次，越实越好。

2、顶部用塑料薄膜封闭，不能透风。

3、在池顶部加水，使酒糟与空气隔绝。

4、在少雨季节，可以晒干贮存。

啤酒糟：啤酒工业的主要的副产品，以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产一吨啤酒大约产生四分之一吨的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万吨，并且还在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素。目前多用于养殖方面。

发酵啤酒糟用什么发酵剂最好呢？

农村普遍利用啤酒糟（发酵麦糟）直接喂养作为牲畜的饲料，造成大量高蛋白未能转化，难以吸收利用，加大浪费了物料源。啤酒糟含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，酒曲发酵过程事微生物大量繁殖和积累，这些为微生物能提供发酵的良好基质,利用微生物发酵啤酒糟（发酵麦糟）的用途非常广泛。用金宝贝饲料发酵剂对啤酒糟（发酵麦糟）进行发酵处理后再喂猪，啤酒糟（麦糟）的再利用,有利于保护生态环境和节约资源。
啤酒糟不是真正意义上的酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，因此遭受破坏程度最轻，营养成分相对也比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质。所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的啤酒糟来进行发酵处理（有条件的最好是先进行粉碎处理，再降解处理，效果极好）。

请教豆腐渣保存方法

豆腐渣保存方法有两种：
1，厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。
2，晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。
不过豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多;用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。

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