啤酒蒸螃蟹怎么做

啤酒蒸螃蟹怎么做

1、准备好螃蟹；

2、准备好啤酒；

3、螃蟹用清水浸泡30分钟，充分吞吐出肚子中的污物。再用刷子刷干净；

4、锅里放入姜片，葱结，倒入大半瓶啤酒；

5、螃蟹放在蒸屉上；

6、隔水大火蒸10分钟，小火焖5分钟，关火；

7、用香醋，先抽，白糖，姜末，调好蘸料蘸食即可。

啤酒蒸螃蟹会中毒吗，用啤酒蒸螃蟹可以吃吗

用料

主料

大闸蟹2个

啤酒1罐

辅料

姜片

适量

葱段

适量

啤酒清蒸大闸蟹的做法

1.

同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。

2.

1.让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。

3.

2.泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。

4.

3.一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。

5.

啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！

清蒸螃蟹的做法

很好吃的一种做法
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
15克，香醋50克。
①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

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