西瓜熟透了暗红色还能吃吗

西瓜熟透了暗红色还能吃吗

西瓜熟透了暗红色还能吃。西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜熟过了还能吃么

如果西瓜熟了，就不能吃了，因为西瓜熟了，就说明坏了。吃了会拉肚子或者肠胃炎。如果发现西瓜熟了，一定要扔掉，吃起来不变质。西瓜只要熟了就可以吃，不会腐败变质，营养成分也没变，只是口感差，没那么好吃，身体一般不会有什么不适。西瓜太熟了，不能吃。成熟的西瓜只要不变质就可以吃，但是味道差不多。除了脂肪和胆固醇，西瓜所需的几乎所有营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸，尤其是维生素A的含量都很高。西瓜含水量93%，热量低，是很好的消暑解渴佳品。除了脂肪和胆固醇，西瓜几乎含有人体所需的各种营养物质。西瓜含有蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C，是一种营养丰富、纯净安全的食品。

西瓜没有熟透可以吃吗?

西瓜熟了，暗红色，但是可以吃。
西瓜颜色深不一定不好。它很可能是过熟或氧化了，但如果它闻起来不好，那就是变质了。
西瓜暗红色的原因:
1.过度成熟
西瓜成熟后，里面的果肉会变得更红更黑。
成熟的西瓜用手指压蒂感觉有弹性，轻轻一压果肉就会裂开。用手指弹西瓜，声音清脆生涩，稳重微浊为熟，嘶哑为过熟或空心。甜瓜顶部柔软，果肉有弹性，尤其是果实的肚脐。
2.氧化变色
无论是从中间切开还是去皮，西瓜细胞中的酚类化合物都会在酶的作用下与空气发生反应，出现醌类化合物。新醌类的出现会使植物细胞变褐，这也叫食物的酶促褐变反应。
3.腐败和恶化
随着时间的推移，西瓜切割面的植物细胞会进一步氧化，分解出更多的营养物质。果胶酸和甲醇会在酶的作用下出现。这也是我们发现西瓜切开存放一段时间后变质的原因。同时颜色越来越暗，最后腐烂。

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