马生菜蒸包子的做法

马生菜蒸包子的做法

马生菜蒸包子的做法：

1、准备材料：面粉、酵母粉、马齿苋、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花生油。

2、酵母粉加水和匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。

3、肉馅加入葱、姜、盐、酱油拌匀，再加上花生油。

4、把马齿苋用开水烫熟，放到冷水里过凉，剁碎。

5、加入到肉馅中，拌匀。

6、把面团揪成小剂子，擀成包子皮。

7、放上馅料。

8、顺边捏紧，静置发酵约２０分钟。

9、冷水上锅。

10、大火蒸大约２５分钟即可。

农村里很常见马齿苋，这种植物应该怎么做才好吃呢？

蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，马齿苋中含有2.3克蛋白质，3克碳水化合物，1克的钾，是高蛋白、低碳水化合物、富钾的时令野菜，并且还含有陆生蔬菜中少有的ω-3不饱和脂肪酸马齿苋口感独特，老少咸宜，有多种食用方式供大家选择。

马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。功效：清热解毒、利水去湿、散血消肿、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血。主治：痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。所以在农村菜园中是非常难处理的杂草，怎么除也除不尽，甚至除草剂也对其无可奈何。它的生命力非常顽强，农民锄地将其连根锄起，如果不捡到地头暴晒，放在地里照样复活生长，地头晒也得几天才能晒死。

故有“长寿菜”之称。还有一个名字就是“晒不死”，可见它的适应性有多少强，马齿菜全身无毛，茎伏地铺散，多分枝，叶互生，扁平，肥厚，上面暗绿色，下面淡绿采摘回来后拌着吃，先用开水一焯，然后放进清水里凉透，沥干水分，用味极鲜、蒜泥、香油等调拌均匀，口味独特。当然，有的人愿意吃辣，也可以用辣椒油代替蒜泥拌着吃。色或者是紫红色。

这个比较简单，将拔来的马齿苋洗干净切段，开水焯一下，用盐，酱油，蒜蓉，香油，辣椒等调味就可以了。到处都能找到它的身影，它耐高温，又抗旱，适应能力特别强，好象随便找块地方，只要向阳，它就能生长，而且还是旺盛生长，成片的生长，所以说马齿苋的这种顽强的生命力还是挺讨人喜欢的。

马齿苋包子馅怎么做，马齿苋包包子怎样调馅

马齿苋是一种药食同源的食材，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等作用，可以用来入药也可以用来做菜，可以用来做馒头、煎饼、炒肉，还可以用来做饺子馅或者包子馅，那么用马齿苋来包包子可以怎样调馅，马齿苋包子馅怎么做？下面我们一起来看看。
用马齿苋来包包子可以有很多不同的做法，比如：

可以与鸡蛋、香菇食材等一起做成素馅，先将适量的干香菇、干木耳用水泡发后挤干水分切碎放盆里备用，再将鸡蛋打散放入锅里炒碎出锅入盆，将马齿苋用清水洗净后在开水里焯熟，再捞干切碎也一起放盆里，加入适量盐、十三香、鸡精、蚝油、胡椒粉等调味料一起搅拌均即可。

也可以跟猪肉一起做成荤馅，将马齿苋洗净后在开水里焯到七八成熟，然后捞干切碎备用，如果是用马齿苋干要先泡好再清洗，准备一块五花肉，将五花肉切块，加入葱姜一起剁成肉沫，放入适量盐、胡椒粉、香油、蚝油、生抽等调味料一起搅拌一下，再加入少许花椒水将肉沫朝一个方向搅打上劲，最后放入切好的马齿苋搅拌均匀即可。

除了以上两种调馅的方法外还可以有其他的做法，可以根据个人的口味加入不同的食材调制成不同的馅。

农村里常见的马齿苋想要做得好吃，需要怎么做呢？

农村里常见的马齿苋想要做得好吃，需要怎么做呢？

我的回答是，在我的农村老家，农民们利用马齿苋制作包子馅，味道鲜美。我就吃过马齿苋做陷的包子，真的很好吃。

可能有的读者会问：马齿苋做包子馅是怎么做的？下面，我就将马齿苋做成包子馅的做法向大家介绍一下。

在马齿苋生长旺季，可以将野生马齿苋挖回家。将野生马齿苋挖回家后，需要做清理工作，就是除掉马齿苋根部的泥土。除掉马齿苋根部的泥土后，将马齿苋洗干净。在我的农村老家，农民们都是将清理好的马齿苋拿到河边洗干净。

马齿苋洗干净后，用开水烫。具体方法是，先将水放进锅内烧开，然后将洗干净的马齿苋放进开水里烫。烫到马齿苋变软，而且颜色变暗，就可以捞起了。

将捞起的马齿苋放在竹篮里，然后用冷水浇凉。也有的农民不用冷水将滚烫的马齿苋浇凉，而是等滚烫的马齿苋慢慢冷却。

烫过的马齿苋冷却后，将马齿苋放在阳光下晒。注意，在晒马齿苋的时候，不能将马齿苋堆在一起，应该将马齿苋铺开来晒。

马齿苋晒干后，可以装进袋子里。晒干的马齿苋容易保存，但是每过一段时间，必须将袋子里的马齿苋拿出来晒一下。一般情况下，晒一天就可以了。

到了春节前夕，将袋子里的马齿苋拿出来，然后用水泡。晒干的马齿苋经过水泡后，会变得肥大，并且会变软。那么，马齿苋泡到什么时候就可以了呢？回答是，用手掐马齿苋，能掐断，就说明马齿苋泡好了。

将泡好的马齿苋绞碎，如果马齿苋数量少的话，那么可以用菜刀剁碎。接下来，将碎马齿苋和肉泥搅拌，然后加上适量生姜碎末、葱末、食盐、味精充分搅拌，充分搅拌好的混合物就是包子馅了。在这里需要说明的是，肉泥的数量不能太少，如果肉泥的数量太少的话，那么会影响包子馅的口感。一般情况下，碎马齿苋和肉泥的比例为碎马齿苋60%，肉泥40%。

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