正宗拍青瓜做法和配料(拍黄瓜做法)

正宗拍青瓜做法和配料

正宗拍青瓜做法和配料：

1、准备材料：黄瓜１根、盐３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油适量、蒜末５克、辣椒末适量、芝麻适量。

2、黄瓜一根拍扁。

3、斜切成段。

4、加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。

5、搅拌均匀。

6、撒上适量白芝麻即可。

拍黄瓜做法

拍黄瓜做法大全 拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化，拍黄瓜具有开胃的`效果。

做法一——爽口拍黄瓜

材料：

嫩黄瓜，葱，蒜末，老抽，生抽，麻油，醋

做法：

1.黄瓜洗净去皮，用刀面拍打成小块。

2.锅热油，煸炒葱蒜末，加生抽、少许老抽、醋，麻油、混合成调味汁。

3.调味汁将黄瓜拌匀即可。

做法二——凉拌拍黄瓜

材料：黄瓜一根，适量的蒜头末、葱末。

做法：

1. 黄瓜洗净切开去籽，用菜刀面拍打黄瓜，拍到扁为至。

2. 在黄瓜上加入适量的盐、味精、蒜末、葱末、胡椒粉、麻油拌匀腌10分1钟就可食用。

做法三——自制拍黄瓜

材料：黄瓜一根、老干妈辣酱(可以选其他酱料，我就喜欢老干妈)一罐，如果喜欢吃酸的，那可以准备醋少许

工具：菜刀一把、砧板一个。以备拍黄瓜用

做法：

1.黄瓜削皮(可以不用完全削完，我就从来不削皮，但是一定要洗干净)

2.把黄瓜切成一块一块的，这样可以方便拍(不要切的太小，不然就不能拍了)

3.拍黄瓜。(就是用刀的侧面把切好的黄瓜拍成比较小块的黄瓜，千万不要太小，不然就得用勺子挖来吃了~~~)这个过程可能会把黄瓜弄得到处都是，这也是没有办法的。没有技巧，只有经验，慢慢来就好。如果青瓜掉到地上了，按我的话洗洗就吃了，但爱干净的友友还是别这样做好，因为始终有点不干净嘛

4.拿一个大盆子，把拍好的青瓜放到盆子里，然后加入酱料，慢慢拌匀(口味重的友友可以放多点，依靠自己的口味。我一般3大勺)，也可以加点醋，会有点酸酸的感觉，味道也还不错哦!

小诀窍：

黄瓜可以放到冰箱里冰一下，但是是冷一点的那一格哦。而且不要冰太久，因为冰太久会有一股子冰箱味，如果是生吃味道就。。。

做法四——拍黄瓜

主料：黄瓜，香菜，蒜泥，盐，白糖，白醋，鸡精，香油

做法：

1、将黄瓜洗净，拍酥、切段;

2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

做法五——凉拌黄瓜卷

食材：

黄瓜2根、白芝麻少许、姜蓉少许、蒜蓉少许、生抽适量、花生油适量、蚝油少许

做法：

1.把两根黄瓜用盐水浸泡去除瓜身残留农药。

2.去头去尾，对半切断。

3.用削瓜刀把黄瓜用暗力慢慢削成薄片条。

4.然后顺着瓜片条慢慢卷起。

5.全部卷好摆盘，中间在用胡萝卜切片摆个小花。

6.把姜蒜剁末。

7.平底锅放适量花生油，把姜蒜蓉翻炒数秒。

8.然后再放适量生抽，蚝油，还有少许白芝麻翻炒数秒。

9.然后盛入容器。

10.把酱汁浇在黄瓜上面即可。

11.普通的黄瓜就立马变成高大上咯。

小贴士：

削黄瓜时一定要用暗力削，这样才能削均匀。

喜欢吃辣的可以加点辣椒油或剁辣椒会更好吃。

蚝油与生抽本身有咸味，可以不用再加盐，喜欢味道重点可以加适量盐。

拍青瓜的做法 拍青瓜怎么做好吃

1、用料：小红椒1个、香油一匙、醋一匙、盐一小勺、生抽适量、花椒油少量、蒜蓉少量。

2、把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟。

3、加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀。

4、腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉。

5、放入切好的小红椒、香油、生抽、醋和花椒油拌匀。

6、将拌匀后青瓜放入冰箱，过十五分钟后取出食用味道更佳拿出来吃。

独家拍青瓜的正宗做法，独家拍青瓜怎样做才好吃的做法

用料
小红椒1个,
香油一匙
醋一匙
盐一小勺
生抽适量
花椒油少量
蒜蓉少量
做法
1、把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟；
2、加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀；
3、腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉；
4、放入切好的小红椒、香油、生抽、醋和花椒油拌匀；
5、将拌匀后青瓜放入冰箱，过十五分钟后取出食用味道更佳拿出来吃.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!