南瓜花怎么吃

南瓜花怎么吃

1、南瓜花洗净，摘掉花蕊。豆腐碾碎，小葱切碎、香菇切碎备用。

2、肉馅放淀粉、胡椒粉、盐、生抽，把馅料拌匀，搅打起劲，捏成小团，塞进花里。

3、花瓣包好后，插入一根菜梗固定。

4、砂锅里的水烧至微微有小气泡，放入酿好的南瓜花，加一勺油，盖盖子煮５分钟。

5、开盖后加入少许盐调味即可。

油炸南瓜花怎么做好吃窍门放肉

所需食材：南瓜花若干、干面粉、土豆淀粉、玉米淀粉、啤酒（泡打粉）
第一步：把南瓜花清洗干净，切掉杆不要
第二步：调糊，加入面粉、土豆淀粉、玉米淀粉，比例为2:1:1。加入少许啤酒，让脆皮糊更加酥脆。再边加清水边搅拌，调成一个没有疙瘩、稀一点的面糊。然后加入适量的食用油和食用盐，搅拌均匀
第三步：锅子充分烧热，倒入多一点的油，烧至4成热
第四步：南瓜花均匀的裹上糊，依次放入油锅中，小火慢炸，炸至酥脆，用漏勺捞出来。继续升高油温至6成热，下入南瓜花复炸40秒，然后捞出控油
第五步：装入盘中，即可开吃
制作关键点：
1、调糊的状态较为关键，糊糊调的好，才能酥脆，调成像酸奶一样的流动状，流线不断为佳。不能调的太厚，太厚炸出来就是面疙瘩，不好吃。
2、调糊的时候，加入适量的啤酒和食用油，能够使脆皮糊更为酥脆，没有啤酒的朋友可以少加一点泡打粉。

夏天吃南瓜花有哪些好处呢？有什么吃法？

南瓜花最营养的部分是花粉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶，被称为“特效保健品”，所以采摘南瓜花一定要全开放的，此时花粉量多。

南瓜花含有大量的胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，对视觉有保健作用。南瓜花所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。南瓜花还有清除湿热、消肿散瘀等疗效，可用于治疗咳嗽、痢疾及乳腺炎等炎症。

南瓜花炒、煎、煮、蒸都适应，花样很多，吃南瓜花的时候，记得一定要将花蕊掰掉，尽管花蕊上的花粉多，但因其味苦建议不要吃。下面介绍几种吃法。

1.南瓜花煎蛋

新鲜南瓜花5朵，去花蕊，清洗一遍，切碎，亦可撕成条状，鸡蛋3个打入碗中，加一大匙生抽，一匙料酒，用筷子按顺时针方法搅拌，将切碎的南瓜花、葱粒放入蛋液中，加半小匙盐搅匀，锅中加入植物油，将南瓜花蛋液倒入，中火煎制，待两面金黄时即可。

2.南瓜花饼

新鲜南瓜花6朵，去花蕊，清洗一遍，切碎，一朵花撕成4个条状，面粉3两，喜欢吃糯的，可用糯米粉代替，面粉加半碗清水，并打入一个鸡蛋，加一匙白糖、一小匙盐，放入南瓜花一起搅拌均匀。锅中油量要比平时放得多，油8成热将拌好的南瓜面粉桨液，慢慢倒入锅中煎炸，其间转动锅，待一面金黄翻另一面贴锅，让南瓜花饼受热均匀，两面金黄出锅。

3.油炸南瓜花

油炸南瓜花既可直接油炸，也可挂点面糊油炸。油炸南瓜花是将完整的南瓜花放入油中炸，加入食盐和生抽即可，保持原汁原味。

4.清炒南瓜花

清炒南瓜花也是一整朵花炒，去掉花蕊，与一般蔬菜炒法一样，可以与芹菜、莴苣等蔬菜合炒，口味重的可放些辣椒。

5.南瓜花肉片汤

瘦肉切薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一刻钟，南瓜花去花蕊，掰成两瓣，加少量植物油，将肥肉炸至焦脆，放入瘦肉翻炒几下，加清水煮，瘦肉断生，倒入南瓜花，加适量胡椒粉，盐，至南瓜花熟出锅。这道汤加入新鲜的蘑菇味道更好。

南瓜花怎么做来才好吃？

主料
南瓜花
250g

辅料
食用油
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
蒜
适量
盐
适量
辣椒
适量
糖
适量

步骤
1.现摘的新鲜南瓜花 （花柄也是挺好吃的，可摘掉）清洗时注意；要小心它易碎。
2.面粉3-4汤勺用冷水调开加入鸡蛋调成糊状。 把控好水的南瓜花逐个粘面液夹起悾悾面液
3.放入油锅煎
4.煎好的南瓜花。这样吃挺好吃有些酥脆。
5.锅里留油放入切好的蒜粒（辣椒）煸出香味后依次放入醋，糖 ，盐然后加入适当的水淀粉
6.这是做好汁。
7.用漏勺过滤汁液浇在南瓜花菜上即可。

南瓜花能吃吗

南瓜花可以吃，也可以炒，如下:配料:南瓜花、盐、鸡精、蒜。1.准备一个新鲜的南瓜花。2.南瓜花摘下雄蕊，花藤扯下肌腱，掰成小块，用清水清洗干净。3.将三瓣大蒜切成片。4.在锅里用油煎蒜片。5.加入南瓜藤翻炒均匀。6.加入适量的盐和原味。7.加入南瓜花翻炒。8.加一点水，炖30秒。9.当南瓜花变软时，就可以出锅了。

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