天热煲什么汤解暑

天热煲什么汤解暑

天热煲丝瓜瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤、猪筒骨苦瓜玉米汤、莲藕排骨汤、绿豆老鸭汤等。

1、丝瓜瘦肉汤：丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有清热利肠，解暑除烦，止咳化痰等功效。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用；锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片；加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

2、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这道汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。做法：鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥；锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可；放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟；豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟；放葱花适量，加盐调味即可。

3、猪筒骨苦瓜玉米汤：苦瓜味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，还有较好的消脂减肥瘦身作用！做法：将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味；新鲜玉米洗净切片；将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水；然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓；再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。

4、莲藕排骨汤：莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。做法：莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水；焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水；锅中放入足量清水，放入姜片、排骨；盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时；加入莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。

5、绿豆老鸭汤：绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效做法：鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水；薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好；将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。

炎炎夏日，天气越来越热，夏季适合喝什么养生汤呢？

炎炎夏日，天气越来越热，夏季适合喝什么养生汤呢？

萝卜汤是很好的保健食品，夏季喝萝卜汤是有很多好处的，有句话说得好：多吃萝卜少吃药，萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等作用，在夏季拥有很强的消暑功能。结语：现在大家知道了在夏天中喝哪些汤比较好了吧，希望大家在炎炎夏日能通过喝这些汤达到消暑、散热、养生的功效。

一、蔬菜汤：填补矿物质

夏日饮食搭配时要多提升一些蔬菜水果白汤，如豇豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹饪时，只必须加一点芝麻油或植物油，放一点点盐，制成口味淡的盐味汤就可以。喝蔬菜汤一方面可及时补充水份，此外还可以填补一定量的矿物质。

二、米汤：推动胃口

夏日高温炎热，人通常胃口不太好，这时喝较稀的米汤可推动胃液代谢，进而提高胃口。最好是选用一些杂粮，如黑米、小米手机、大黄米、燕麦片、高梁米等，他们含有b族维他命，还可给予小量蛋白。

三、绿豆粥：解渴解暑

绿豆粥是国内传统的的夏季饮品，具备清热去火、解渴解暑的作用。研究表明，黑豆含有木薯淀粉、b族维他命和多种多样矿物质，其降暑作用关键来自于豆油皮中的多酯类化合物抗氧化性化学物质。煮绿豆汤时加一点醋或柠檬水能避免其掉色。

四、清热祛湿汤

取筒骨500克、东瓜500克、薏仁米80克、莴笋适量。薏仁米提早半小时泡洗好预留；压力锅放水，将泡洗好的筒骨沥水入锅，另配一点姜片，加适量白米醋；将泡洗好的薏仁米入锅，走红抑制开后，转小火压制40分钟再缓解压力打开表盖；添加东瓜，打开表盖煮20分钟；煮制完后，加适量精盐、莴笋就可以。

五、清热解毒益气汤

取苞米3根、白果50克、猪小肚1个、姜片3片。苞米洗净，连衣裙、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪小肚洗净；一起与姜片放入瓦煲内，添加冷水3000mL（约12碗），走红煲沸后改小火，煲2个半小时，加入适量食用盐和花生油便可。

苞米入汤香甜爽口，营养成分高，能健脾养胃，最适合夏季多雨季节喝，搭配敛肺气虚、止滞浊的白果煲猪小肚，其气味润养而不腻不滞，还能清热解毒、养血、健胃消食，为男孩和女孩老少咸宜的家中汤品。

六、去湿气开胃汤

取白菜500克、鱼胶2个、鲤鱼350克，食用油、海鲜粉、生姜片适量。将事先炖好的鱼胶倒进鲫鱼豆腐汤中。盖盖子，走红煮滚后，倒进适量食用油，并添加适量海鲜粉。最终放进洗净的白菜，煮滚后就可以。

夏初的鲤鱼美味可口，吃下去美味可口，适度喝些鲫鱼豆腐汤，有利于去湿气健脾开胃、利湿退肿，而从药理学方面而言，鲤鱼含有优质蛋白、矿物质和维他命，非常容易被消化，男孩和女孩老少咸宜。

七、清热降火汤

取苦瓜一根、瘦猪肉适量、芝麻油、植物油适量。苦瓜洗净、红枣去核，瘦猪肉切割成块状，加适量冷水，煮沸后先将苦瓜放进水里滚一下，再放瘦猪肉，等肉熟透加调料就可以。

八、补阴健脾汤

取干山药、莲籽、百合花、桂圆干各15克，伏苓、红枣、麦冬各10克，白砂糖1~2一茶匙。锅中倒进3一杯水，放进除干桂圆于以外的原材料；以文火烧开，改小火熬煮20~30分钟；再添加桂圆干再次以小火煮2~3分钟；最终添加白砂糖，盛入碗中就可以服用。

此滋补汤能健脾益气，滋阴润肺。麦冬有滋阴润肺、生津止渴暖胃作用，伏苓有补气补血、健脾胃、去湿气作用。

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