片糖是怎样做的(糖家常做法，正宗燕麦片糖怎么做)

片糖是怎样做的

片糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，又名蔗糖。

制作方法：

一.煮糖：分溶糖和浓缩两道工序。

二.溶糖：是把制冰糖时剩下的结晶母液和从成品中捡出来的废次品混合后加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。 

三.浓缩：是把溶解的糖液浓缩到一定程度的加热过程。初级浓缩均采有蒸汽管道加热。初级浓缩的终点为液温一百一到一百二十摄氏度。

四.成型：包括搅拌，落网，划线，冷却，离网，分片，分类等工序。搅拌：既是冷却又是助晶的一种手段。故经搅后，即排放在网带上冷却，待冷却一段时间，即用钢针划成按要求的长短宽窄的片状，然后经离网，再行分片，分类，即成为成品。 

糖家常做法，正宗燕麦片糖怎么做

燕麦片糖怎么做
材料
燕麦片，麦芽糖，白糖，白芝麻，蔓越莓，食用油
制作过程
1、准备材料，蔓越莓切碎一点；
2、锅里放少量食用油放入麦片用小火炒香；
3、将麦芽糖用水兑开（差不多1比1 的样子）；
4、再加入同样一份的白糖不断搅拌，中小火；
5、糖熬到浓稠，颜色带黄时即可（大概用了十几分钟）；
6、倒入炒好的麦片，再加点白芝麻；
7、快速地翻拌匀关火；
8、模具里刷一层油，底部放一些蔓越梅碎；
9、将麦片糖装入模具按平；
10、稍冷即可脱模；
11、切片食用。

片糖脆怎么做好吃，燕麦片糖脆的家常做法

主料

燕麦片

50克

辅料

白糖

50克

红糖

20克

水

少量

步骤

1.准备燕麦片放锅里，我的是即食的。

2.炒一会，炒至微变黄就盛出来备用。

3.锅内放点水，放白糖，我大概放了三勺，红糖一勺

4.熬汤汁，熬至粘稠时关火。

5.倒入燕麦片，裹上糖浆

6.准备一个容器，里面倒一点油

7.把炒好的燕麦倒入容器里，我用勺子压实了下。

8.凉了就划成块

片糖煎糍粑怎么做

片糖煎糍粑 用料

糍粑    3个  

片糖    50g  

片糖煎糍粑的做法

糍粑从浸泡的水里捞出，用厨房用纸擦干水分！
锅里放一点点油，小火慢煎至软糯！

一定要有耐心的小火慢煎，一面煎好翻面继续耐心的煎！

片糖切成碎末，撒在已经软糯的糍粑表面

小火慢慢的煎，不停的翻滚糍粑，让融化的糖汁沾满糍粑表面！

糖是怎么制作的？

糖是从甘蔗或甜菜中获得的糖汁,经过是制糖工艺后制成的。南方一般用甘蔗制糖，北方一般用的是甜菜。在制糖过程中，糖汁，黑糖，红糖，白糖是根据工艺过程层层递进产生的。最后再通过不同的加工方式可以获得不同的糖。比如牛轧糖，太妃糖，珍珠糖，糖霜。

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