蒸鸭肉的做法(蒸鸭子蒸多久)

蒸鸭肉的做法

食材：鸭肉、料酒、剁椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉、笋尖、木耳、玉米淀粉、食用油。

1、鸭肉用料酒、生姜水浸泡３０分钟，然后清洗干净后沥水备用。

2、笋尖下锅焯水，然后撕成小条，黑木耳泡发后洗净。

3、沥水的鸭肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉，充分拌匀后腌３０分钟。

4、黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部。

5、腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油。

6、再次翻拌均匀后，均匀的铺在之前的蒸碗上，放入电压力锅中，上面反扣一个碗。避免蒸的时候，水蒸气落入碗中。

7、选择无水焗功能，开启蒸功能。

8、１５分钟后蒸功能结束，泄压后取出蒸好的鸭肉，表面撒适量的葱花即可。

蒸鸭子蒸多久

用高压锅蒸7-8分钟就可以了，以下是具体做法。

主料：鸭肉500g、土豆250g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒粉适量、蒜头适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量

步骤：

1.鸭肉剁成小块

2.土豆切大块

3.蒜头剥皮、生姜切片

4.锅里放油，放入鸭肉、生姜和蒜头一起炒。

5.放入土豆和辣椒粉、盐巴、酱油和料酒，一起炒匀

6.装碗里放高压锅里隔水蒸7-8分钟就好

鸭整只怎样蒸才好吃、

整只鸭做成八宝鸭，蒸出来好吃，下面介绍做法：

准备材料：鸭子一只1500克、糯米200克、香菇50克、笋干30克、干贝20克、栗子20克、鸭胗30克、虾仁8个、青豆少许、猪油适量、淀粉少许、葱姜、八角、糖、盐、黄酒、生抽、老抽

制作步骤：

1、整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。

2、拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。

3、鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。

4、糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。

5、准备配料切丁，葱姜切段。

6、锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后下入各种丁翻炒，调入黄酒，糖，生抽和适量盐，炒3分钟后就可以关火。

7、拌入糯米饭搅散开。

8、将馅料填入鸭腹内。不要填得太满，否则蒸得时候会胀开。

9、用牙签封住开口。

10、放入蒸锅蒸2个小时。

11、锅里放入蒸鸭子的原卤汁，放入虾仁，青豆煮熟，勾芡汁即成。 

12、蒸好的鸭子取出装盘，淋上勾芡汁就大功告成了。

粉蒸鸭肉的做法最正宗的做法

粉蒸鸭肉
粉蒸肉一直是我最爱，好的粉蒸肉的粉与肉完美融合，粉很细腻依附在肉上，肉在粉里很滑嫩！这次做了改良，换成了！鸭肉，别有一翻味道
用料
鸭肉 1000g
豇豆 500g
正宗菜籽油 200g
豆瓣酱 适量
料酒 适量
白糖 适量
鸡精，味精 适量
泡椒，泡姜 少许
小米 30g
葱花 适量
粉蒸鸭肉的做法
先将鸭肉冷水入锅煮沸，汆水
水开后，出锅用凉开水冲洗干净浮沫，再倒入一个大的容器里
在这里加入所有的调料！
我是用的这种包装的粉，里面有一包调料，加上粉里也有盐，所以，基本不用单独加盐了！
因为前一步骤的粉太少了，所以，我额外去买了粉！粉的量一定是要加到足够裹住每块肉
最后加入小米
这是最后的状态
开始拌豇豆！根据自己口味加入调料，加点食用油
上锅蒸，先放豇豆，再放鸭肉
加肉
大火蒸一个小时！注意锅里的水的量
小贴士
1.先加调料，然后加粉，加粉的时候注意一定是少量多次，这样才能让粉更好的包裹肉！
2.加自己家里榨的菜籽油会更香！因为这次是鸭肉，为了去腥，加入了一点泡姜，泡辣椒，用了三个小泡椒！
3.蒸的时候随时注意要往锅里加热水
4.小米的加入会更糯

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