煎土豆丝。
1、选择大的土豆削皮擦丝,擦完立即放去水中;
2、泡一会之后淋干水分;
3、放入干净的毛巾中拧干水分;
4、不沾锅中放入油,做法很简单,把一块黄油放到小锅中,融化之后撇去浮沫即可;
5、倒入土豆后不要翻动,放上喜欢的调味料,中火等待五分钟左右;
6、翻拌土豆,煎至全部变成金黄色即可出锅。
土豆泥。
1、用迷你土豆,洗净放入锅中,水没过土豆,煮15到20分钟;
2、煮好的土豆用冷水冲
土豆做法大全
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五月,是新鲜土豆大量上市的季节。自家地里也种了很多土豆,前几天才全部挖了起来。今儿咱们就来用土豆分享三种好吃的做法。吃腻了土豆片、土豆丝,今儿咱们来换换口味,软绵鲜香,大人孩子都超级爱吃哦。
第一种做法:狼牙土豆
食材:土豆 、葱花、香菜、盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣
1、土豆2个,先削皮,再切厚片,最后切成小长条。
2、切好后再用清水冲洗两遍,洗去土豆条表层的淀粉后沥干水分。
3、起锅倒油,稍微的多一点,油温7分热倒入土豆条炸,炸到金黄有点焦焦的就差不多了,喜欢吃软的就多炸一会儿。
4、土豆条炸好捞起来控一控油。
5、接着来调个酱汁:盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣。
6、拌匀后淋到炸好的土豆条上,再次充分搅拌均匀就可以开吃了。
香喷喷的狼牙土豆就做好了,学会了可以出摊儿咯!
【蓉儿贴心提示】
1、土豆其实是很容易熟的,炸的时间可以根据个人口味来定,炸的时间少一点就是带点脆一点,炸的时间久一点吃起来就更软一些。
第二种做法:土豆饼
食材:土豆、火腿肠、小葱、淀粉、盐、胡椒粉
1、土豆两个,削皮切片。
2、装入盘子里后上锅蒸熟。
3、蒸土豆的时间再来切2根火腿肠,切成小丁后备用。
4、小葱一把,切成葱花。
5、土豆蒸熟后取出来趁热压成细腻的土豆泥。
6、接着加盐、胡椒粉、火腿肠、葱花、淀粉。
7、拌匀后揉成一个面团儿,再揪一小块儿搓圆后压扁,按成小饼的形状。
8、起锅热油,放入小饼,中小火慢慢煎熟,煎到一面金黄翻煎另一面。
9、直到小饼微微鼓起,两面金黄就熟透了。
出锅就是好吃又简单的土豆饼就做好了,用来做早餐也是超级香。
【蓉儿贴心提示】
1、淀粉也可以换成面粉,或者淀粉面粉各一半,都是可以的,吃起来软软的,有点酥脆就是好吃的。
2、这个面团儿其实不用追求揉到不沾手的状态,可是双手抹油防粘,然后做好一个就下锅煎,这样其实更好操作,速度也快,而且软软的口感更好吃。
第三种做法:五花肉烧土豆
食材:土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
1、土豆2个去皮,切成小丁,切好后泡在水里,防止氧化,还能泡掉多余的淀粉,让口感更爽口。
2、五花肉一小块儿,切成小丁备用。
3、青红辣椒各3个,清洗干净后切小圈圈备用。
4、再切点姜蒜。
5、起锅热油,倒入五花肉,煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒,豆瓣酱炒香。
6、然后倒入土豆丁,大火翻炒均匀后调味儿,生抽、老抽、蚝油,拌匀后继续煸炒断生。
7、然后加青红椒翻炒1分钟,加盐、鸡精调味儿,炒匀后就可以关火了。
出锅前再撒一把白芝麻,好吃的五花肉烧土豆就做好了。
【蓉儿贴心提示】
1、五花肉不用放太多,只是增加一些肉香。
2、白芝麻要用熟的白芝麻。
致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康
糖醋小土豆
▽
材 料:
小土豆,油,白糖,陈醋,淀粉,素蠔油
步骤:
1、小土豆清洗干净。
2、放蒸架上蒸至熟透。
3、将小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2:1:1的比例调配好。
5、准备好水淀粉。
6、热锅下油,倒入小土豆略煎一下。
7、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水淀粉,大火收汁即可。
焦脆土豆丝煎饼
▽
材 料:
土豆,椒盐,辣椒粉,熟芝麻,番茄酱
步 骤:
1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝
2、将平底锅烧热放入少许油匀开,把土豆丝放入平底锅
3、开小火将一面烙上上色,然后翻过来将另一面烙上色即可出锅,撒上椒盐粉、辣椒粉
4、煎豆丝饼,抹上番茄酱
5、撒上一点熟芝麻6、用刀切成块,即可食用7、两面金黄有脆皮,非常好吃
凉拌土豆片
▽
材 料:
土豆250克,酱油25毫升,辣椒油50毫升,香油5毫升,糖5克,花椒油5毫升,高鲜粉少量,醋5毫升,盐少量
步 骤:
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上白芝麻即可。
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