1、牛尾含有很多维生素,脂肪,蛋白质,味道鲜美,胶质成分含量也非常高,筋骨比较多,而脂肪比较少,风味非常不错,能够强健身体,美容养颜,是一种非常健康又有营养的食物,牛尾还可以提高身体免疫力,达到补血作用,让代谢的速度提高,营养价值非常的丰富。
2、牛尾汤可以达到补充锌元素,提高免疫力作用,牛尾里面的锌元素含量高,所以补锌的效果就会非常明显,能够让身体抵抗能力提高,经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人,就应该适当的喝一些牛尾汤,让感冒恢复的速度更快一些。
3、喝牛尾汤还可以补气养血,在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物,对气血不足的人来说就非常适合,它里面含有很多叶酸,维生素b12,维生素b2,维生素b1,对身体健康非常有帮助。
4、牛尾汤可以达到补钙作用,在煮牛尾汤的时候加入适量的醋,就能够让钙质的吸收功能变得更好,也可以让钙质更好的溶解在汤里面,煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。
牛尾为黄牛或水牛的尾部,营养价值极高,宜炖食。牛尾为黄牛或水牛的尾部,即海绵体。营养价值极高,宜炖食,牛尾含有有蛋白质、脂肪、维生素等成分,具有补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。牛尾巴营养价值极高,宜炖食。牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养,尾巴富含胶质,风味十足。牛尾熬的时间长胶原就出来了汤就稠了。
对牛尾汤的功效都有什么呢,牛尾含有的营养元素也是比较丰富,它含有的蛋白质、脂肪和其他微量元素比较多,所以在对这样汤选择上,都是对自身有着很大帮助。牛尾对补筋骨的作用特强,有一个故事讲,从前有个卖牛的商人,因长期赶牛卖。劳累的脚痛,医生就给开方让他吃牛尾治其病。可见对腰脚补益作用极强吧!
牛尾能增强人的免疫能力,补钙,还能促进骨骼发育,强身健体牛尾汤的做法并不复杂,难的是选料要精,费工费时。原料是:牛尾、山药、人参、枸杞;牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水;山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、牛尾肉质细嫩,营养丰富而又富含胶质,是很适合煲汤的一种食材。但是牛尾的腥膻味较重,特别是做为煲汤的材料,一定要注重去腥的工作。
新鲜的牛尾最好是趁着新鲜的时候制作食用,如果是短期保存的话,可把牛尾放入开水中焯掉血水,捞出控干水分,加入少许料酒或者黄酒放入保鲜盒中,冰箱冷藏,它含有维生素和比较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素,牛尾巴营养美味又滋养,宜炖食。
牛尾营养价值极高,不仅蛋白质丰富,而且补气养血,冬季作为炖品有很好的滋补暖体功能。更重要的是,牛尾里富含的胶原蛋白,有助于养护冬季里的干燥肌肤,适当吃一点牛尾就能补充一天所需要的锌含量哦,智商不够用的筒子可以扬眉吐气一番了。从前我们喝鸡汤能提高免疫力,感冒快点好,现在喝牛尾汤也能起到同样的作用哦,也是极好的。
吃牛尾补气养血。血气不足,脸无血色的筒子可以吃点牛尾补补血哦,红烧牛尾或者是煲番茄牛尾汤都是ok的。牛尾的味道鲜美,搭配蔬菜一起熬汤营养更丰富,蕃茄牛尾汤制作方法简单,所需材料也不多,只要前期牛尾的去腥做好,在煲汤前把牛尾节和蕃茄块都进行煸炒,就能做出一道营养又美味的蕃茄牛尾汤。
牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。牛尾汤好喝但是也有很大的膻味,腥味比较重。首先要去除它的血水。可以用清水浸泡两到三个小时,切段放入锅中加生姜料酒焯水去腥。这样煮出来的牛尾汤就只剩下香味了!牛尾营养价值非常高,具有补钙、补气、养血、强筋骨等功效,非常适合冬天进补,夏天吃这个煲就能突出蕃茄的美白功效,是一道很好的开胃补钙食物。
起锅把牛尾放在清水里大火煮开,煮开后把火调弱,煮3小时左右。煮的时候,把葱、生姜、大蒜切成大块放进去,倒入少许料酒,煮的期间勤撇浮沫。将炒好的配菜倒入牛尾中,放入三片香叶几根百里香,盖上盖子先大火煮开再转小火慢炖一个小时。胡萝卜或土豆洗净,切成滚刀块,将胡萝卜或土豆块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟。即可。
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