花生轻微发霉怎么处理(花生有点发霉了还能吃吗)

花生轻微发霉怎么处理

花生轻微发霉应该丢掉。花生米发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉毒素。对于已经发生霉变的花生，不论是轻度污染还是重度污染，绝对不能食用，要果断地抛弃。已发霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。

花生有点发霉了还能吃吗

花 生是重要的农产品，营养价值丰富，口感风味极佳。但是如果保存不当花生就特别容易发霉，那发霉的花生还能继续食用吗？
花生
1 花生发霉不能吃
1.花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；
2.黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；
3.发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。
2 辨别花生是否发霉
1.看：霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色；
2.闻：闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；
3.查：看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；
4.尝：尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
3 防止花生发霉的方法
1.黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；
2.放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；
3.个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
4 误食发霉花生怎么办
生活中一旦误食了长霉花生应该怎么处理呢？
1.如果花生发霉情况不严重，误食少量时不用担心，一般不会引起癌变，长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果；
2.如果误食大量已发霉的花生，引起黄曲霉毒素中毒，主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，应尽快送至医院救治；
3.孕妇误食发霉花生应及时去医院检查，并且定期孕检。

花生受潮发霉怎么办

首先你要保证你的花生是已经晒干的而不是生的，然后要保证保存的环境是干燥的，这个你可以把花生密封起来保存，保存在通风干燥的地方，如果已经发霉，就要及时处理分开已经发霉的花生，已经发霉的花生可以洗干净，看看是否还可以食用，如果可以，就将它烘干，然后密封起来处理，即使密封处理，还是应该注意存放的环境，尽量存放在干燥通风的地方

花生米如何除霉菌

1）剔除霉变粮粒。凡花生米和玉米的表面上长有黄绿色霉菌，或有破损、皱缩、变色的现象．都应在食用前仔细挑选，加以剔除。（2）水洗去毒 将被污染上黄曲霉素的大米用清水反复搓洗，一直洗到水变清时为止，可除去大部分毒素。（3）加热去毒。轻度污染的花生仁经爆炒或油炸可减少近70％的黄曲霉素，用高压锅煮饭，去毒效果很好。（4）加料去毒。用含黄曲霉素较低的植物油烹调食物时，先将油倒入锅内，烧至冒微烟，根据烧菜时用盐量加入食盐，继续加热至油沸腾，可除去油中90％以上毒素，若在菜肴中添加葱、姜、蒜等辛香料，除去黄曲霉素的效果更为理想。

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