蕉芋粉是什么东西

蕉芋粉是什么东西

蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物，是用芭蕉芋制作而成，不仅可以制作成蕉芋粉，还可以用来加工粉丝或者是淀粉，以及酿酒等，属于典型的绿色食物，在生活中深受大家的喜爱。蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质，另含色氨酸等物质。蕉芋粉味道平淡，属于凉性食物，适合在夏季的时候食用。蕉芋磨粉颇费功夫，为保持蕉芋粉鲜美度和较少营养流失，加工都是用传统方法。首先清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理；然后清洗，用净水将蕉芋一根一根洗白，剥去包皮装进篮子；三是把蕉芋磨成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀，最后晒干，玉粉才算大功告成，工序繁杂耗时。

焦芋粉什么用途？

蕉芋是一种中药，用途很广泛，有很强的药用价值，功效很大，有利于清热利湿，解毒消肿，健脾胃。对于黄疸、慢性痢疾、腹泻、神经官能症、红崩白带、月经不调、久痢、咯血、高血压、疮痈、虚肿、遗精、遗尿等有很大的功效。

蕉芋为美人蕉科美人蕉属的植物，是一种中药，在很多药里都含有，用途很广泛，对于治疗很多疾病有很强的功效。蕉芋也可加工成蕉芋粉，这样更有利于吸收，功效会更好一些。

蕉芋粉与竹芋粉区别

芭蕉芋和竹芋是两种完全不同的植物，这两种植物共同的特征是都富含淀粉，可以制作加工进行食用，但是芭蕉芋粉跟竹芋粉还是有很大差别的。
芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。
芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。
竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。
竹竽粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。

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