腊肠家常做法(自制腊肠的做法 自制腊肠的方法)

腊肠家常做法

材料：腊肠５０克，米饭１００克，食用油５毫升，洋葱５０克，鸡蛋１个，玉米粒３０克，荷兰豆２０克，盐２克。

１、腊肠切丁，洋葱切丁。

２、鸡蛋打散。

３、锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟。

４、倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀。

５、放入盐，翻炒均匀。

６、放入米饭１００克，翻炒均匀即可。

自制腊肠的做法 自制腊肠的方法

1、小肠买回来剥掉白色的油，用水果刀的刀背刮干净。

2、刮好的肠衣对着水龙头冲2～3次，洗好的肠衣备用。

3、肥肉洗净放入冰箱速冻2个小时，因为冻过的肥肉比较好切，可以尽量的切到最小丁用热水再洗干净，沥干水备用。

4、把沥干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，盐，腌住备用。

5、把生抽、刚才腌的肥肉倒进剁好的瘦肉里拌匀。

6、玉米壳用来绑腊肠的玉米壳要晒干。用的时候要用开水烫一下撕成小条方便用。

7、将拌好肉罐入肠衣。

8、用玉米壳绑好，然后用牙签扎孔把里面气的排出来。

9、扎好孔的腊肠用热水快递的洗干净，洗好的腊肠就可以晒了。

10、一般晒7天就可以了，晒好的腊肠要放在冰箱的速冻里保鲜。

腊肠怎样做出来好吃

一、腊肠炒荷兰豆

材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精。

做法

1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

二、腊肠炒芥蓝

材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

做法

1、首先要提前烧一锅热水，在水里滴几油，等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2、全部转色后，捞起沥干水分。

3、热油锅，爆香姜片。

4、然后放腊肠进锅中，一直翻炒至腊肠变透明就行。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!