臊子面好吃么

臊子面好吃么

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。 臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主，要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。

臊子面的做法，臊子面怎么做好吃，臊子面的家常

最正宗的肉末面条制作方法:
材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。
辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。
步骤:
1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。
2.食材切丁，准备好。
3.切葱花和姜末备用。
4.你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。
5.热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。
6.依次翻炒土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黄花菜、木耳。
7.适当翻炒后加入酱油、盐、胡椒粉、十三香、高汤。嫌麻烦也可以加水。
8.面条快熟的时候，可以放在碗里先称出来。
9.炒蝎子时，最后放入韭菜增味。
10.把汤圆倒在面条上，一碗好吃的饺子就做好了！

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