干贝是什么东西(瑶柱、干贝、元贝，这三者指的是同一个东西吗？)

干贝是什么东西

1、干贝是一种食物（由扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补阳、和胃调中功能，能改善头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

2、干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

瑶柱、干贝、元贝，这三者指的是同一个东西吗？

其实不是。
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。
干贝本来是说干的贝壳肉，比如淡菜是贻贝科动物的贝肉，严格上来说也是干贝的一种，但现在干贝大都用来说 瑶柱了。
元贝，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
所以不严格的地方，三者一样。
严格来说的话，元贝范围最小，主要是指扇贝和明贝的闭壳肌干制品（类似吃花甲粘在壳上的那块肉），瑶柱范围大些 ，囊括了更多贝类；干贝范围最大，所有贝类晒干的制品，都能算干贝。

“瑶柱”是什么？你觉得好吃吗？

瑶柱又称干贝，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。我个人肯定是觉得瑶柱好吃的，因为瑶柱鲜美无比。

一、瑶柱是什么

瑶柱其实就是沿海或者江里的江瑶的干制品，上好的瑶柱色泽饱满、个头很大，看着就令人喜欢；当然，瑶柱一般也是有着滋阴补肾的作用的，所以瑶柱一度受到很多人热捧。瑶柱不仅有着这种表面和内里的功效，同时做起菜来也是极为鲜美，在古代瑶柱甚至被称为海八珍之一，同时也是古代皇室的贡品。随着现代技术的推进，越来越多的干贝类制品，也就被推上了千家万户的饭桌，更多的人知道了瑶柱是什么以及瑶柱的功效，自然也就有很多人喜好这种食品。

二、瑶柱是美味无比的

我肯定是喜欢吃瑶柱的，瑶柱是古代美味无比的海八珍之一，古代甚至一度成为进贡皇室的贡品，只不过是随着现代海制品的增多才让更多家庭吃上了这种美味。在我最喜欢的佛跳墙这一道菜中，佛跳墙就是用老母鸡以及大骨熬制的高汤作为汤底，同时加入瑶柱鲍鱼等海鲜提鲜经过一段时间的慢炖才熬制而成，这一道汤就鲜美无比，同时也让我彻底喜欢上了瑶柱这种干制品。当然，瑶柱的吃法可不仅限于佛跳墙，瑶柱也可以用来煲瘦肉粥，味道好极了。

三、总结

说了这么多，我们大概也了解到了瑶柱就是一种海产品而已，同时也能够知道瑶柱其实味道还是相当鲜美的，然而这并不够。有很多人也不习惯瑶柱那种海的味道，瑶柱大多都是海鲜或河鲜干制而成，瑶柱最大程度地保留了海鲜或河鲜的那种鲜味，不喜欢海鲜或者河鲜的人肯定是吃不惯的，我们吃这种东西还是要看自己的口味。

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