微波炉热包子变硬怎么办

微波炉热包子变硬怎么办

微波炉热包子要注意火候，不能用高火。小火长时间加热才行，微波炉热包子时要放在保鲜袋或有盖的碗里。需要注意以下几点：1、新鲜包子凉了：放入保鲜袋里加热1.5分钟；冷冻的包子：先把冷冻过的包子快速在冷开水里过一下，放入保鲜袋里加热3分钟。 2、不能用中高火来热，会让包子快速脱水，包子中间会发硬。

用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热包子要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点：

1、新鲜包子凉了:解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟；冷藏的馒头:解冻档：放入保鲜袋里热2分钟；冷冻的包子：解冻档：先把用冷冻过的包子快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟。

2、千万不能用中火、高火来热，这样一热会让包子快速脱水，包子中间会发硬，严重时会咬不动；从微波炉里把热好的包子拿出后，要快速把包子拿出来，否则热好后的包子的热气被闷在袋子里会使包子表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。

为什么用微波炉加热汉堡后汉堡变得又干又硬？

微波炉加热汉堡后，汉堡变得又干又硬，那是由于在放入微波炉加热前没有用保鲜袋或保鲜膜封好。用微波功能加热即可，时间不要太长。如果是常温下的一分钟差不多了，时间不够再加热。

通过任何形式的烹饪加工方法，包括加热和冷却，都会使食物发生物理性质、化学组成和营养特征上的变化。因此，要合理科学选用食物的烹调方式，在满足色香味的同时摄取食物中较多的营养。

扩展资料：

以下食物不能用微波炉加热：

1、芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

2、母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

3、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

4、干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

5、冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

人民网-切记！6种食物不宜用微波炉加热

                      人民网-用微波炉加热，会影响食物的营养吗？

直接用微波炉加热包子，结果包子烤久了变得很硬，请问吃了对身体有大碍吗？？？

没有的。
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它 们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实， 这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而 能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。

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