西瓜用保鲜膜放在冰箱里是否正确

西瓜用保鲜膜放在冰箱里是否正确

西瓜用保鲜膜放在冰箱里正确。在同一个西瓜上切取同样重量样本，放进冰箱，17小时后，用保鲜膜包住的西瓜表面依然湿润，在保鲜膜与西瓜肉接触处，可看到凝结的无色液滴，而直接放入冰箱的半个西瓜，果肉表面已打蔫，水分不如用保鲜膜盖的西瓜多。

西瓜放冰箱到底封不封膜

这没有绝对的答案。专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。”
据《北京晚报》
李颖，生物小硕
简单的说，还是要用保鲜膜！
这实验如@李传所说，具体过程什么都没说，没有对照，没有各种参数，这种实验得出的结论基本只能当做一个可能的实验方向，不具有生活上的参考意义。
至于要不要用保鲜膜，要从细菌说起。
西瓜上，注意，不是西瓜横切面，而是整个西瓜上，细菌的来源主要是外界污染和内部的细菌繁殖。当西瓜放入冰箱内，有保鲜膜确实会降温慢一点点，但是不是特别明显。而除了表面的少量水分可能会蒸发，整个西瓜内的水分几乎恒定，所以西瓜内部的细菌繁殖不会发生很明显的变化。
再说外界污染，盖上保鲜膜，最大的污染就是保鲜膜带来的了，但是保鲜膜没有细菌生长的必备条件，在没有特意污染的情况下（比如你故意拿发霉的菜汤擦来擦去什么的）细菌量很低。但是在不盖保鲜膜的情况下，冰箱中的其他食品的质量食补能保证的，很有可能导致交叉污染，坏苹果边上的苹果更容易坏！
另外成熟水果的乙烯更容易催熟没有保鲜膜的西瓜。
所以说，如果不用保鲜膜，很可能细菌含量更高，更容易腐败。
另外，不是细菌含量高了，危害就一定大，这个也要看致病菌的类型。
总体来说，保鲜膜还是要用的，保证食物不串味才是更重要的，毕竟没人买了西瓜之后等了很久才吃，放冰箱里只是为了让它凉快一点，多放一小会而已。
李传，昆虫饲养员
看了一下网上的解读，似乎是因为保鲜膜的作用主要是保持水分，防止串味，防止外部细菌进入。
但并没有抑菌的作用。如果西瓜内部本身有一部分菌，在冰箱4度时又能生长，那肯定是保鲜膜包住的长得快，因为包了以后西瓜切面新鲜，水分多，更适合细菌繁殖。

西瓜放冰箱要封保鲜膜吗？

一般建议不要贴保鲜膜。很多人认为食物放冰箱贴保鲜膜更有利于保鲜。但是，这不是所有都是这样哦。专家表示用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。

因为西瓜在封保鲜膜前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

而且，若保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还会使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。所以，如果没吃完的西瓜不建议贴保鲜膜放冰箱。

对于食物混杂的冰箱，如果有巨大污染源，比如没有清洗过的食材等，不用保鲜膜也会造成污染。并且，不用保鲜膜的西瓜很容易串味。所以，最健康的办法还是在最短的时间内吃完。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。