醋味太重怎么去除

醋味太重怎么去除

１、茶叶去味法：杯子里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。

２、盐水去味法：用盐水浸泡３０分钟。

３、碳灰去味法：用木炭灰或者烧过的植物灰清洗。

４、热水去味法：用热水煮后晾干。

５、牛奶去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后先塑料杯中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟后倒掉牛奶，将杯子清洗干净。

６、桔子皮去味法：先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入，盖上盖子，放置约３到４个小时涮干净即可。

排骨汤里醋放多了，怎么能消除醋味？

可以在汤里加点水，稀释汤水里的醋，或者加适量的食用小苏打，中和醋酸。

胡萝卜排骨汤的做法：

用料  排骨1000g    胡萝卜1根    葱半根    姜三片    料酒适量    盐适量    醋适量

1、市场买来的排骨，用清水洗干净，沥干水分。

2、葱切段，姜切片。大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅。大火煮开，撇掉汤面的沫子。

3、放入适量料酒去腥、几滴醋。盖上锅盖，转中小火慢炖1个小时。

4、胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。

5、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅。继续小火慢炖，大概30分钟就可以关火了。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖。

6、出锅前放入适量盐，排骨汤就做好，勺到碗里就可以食用了。

车内洒了醋,怎样去除异味？

车内洒了醋,放点儿柠檬水。

一. 基本概念

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。

中国著名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。

二. 简介

1.醋，中文读作“cu”去声，与“促”同音。英文为：vinegar醋

2.【来源】以大米、小麦、高粱、玉米或糖类及酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体。

3.【现代汉语词典字意】1.调味用的有酸味的液体。2.比喻嫉妒（多指在男女关系上）。醋劲儿：嫉妒的情绪。醋坛子：比喻在男女关系上嫉妒心很强的人。醋意：嫉妒心（多指在男女关系上）。

4.醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为 食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。

三. 分类方法

1.糙米醋

以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。

2.糯米醋

纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

3.小麦醋

一般做醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南老鳖一特醋使用小麦为主料，这在全国食醋行业是不多见的。经研究证明，小麦脂肪含量低，蛋白质含量较高，并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主，经曲霉水解成各种氨基酸，它是形成食醋鲜香味的主要成分。

4.米醋

米醋是使用白米制成；采用民间最原始的手工酿造工艺形成。味道纯正，对中暑的防治有一定的效果。而且对调理肠胃也有非常不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。

四. 米醋的传统做法：

1，在清明节将糙米浸在缸里，浸泡七天。

2，七日后捞上用粽皮袋吊在屋内阴干。

3，在农历四月初八倒入瓷瓮中，一升米一桶水的比例兑水，密封。

4，用二年生长期的枚树棍每天搅三次，到农历六月六起醋，倒锅里煮沸，放少许盐。

6，凉后过滤装瓶。

7，注意卫生，开罐密封时手洗干净。枚树棍，刺木棍砍后晾干可用。

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