沙拉油,即色拉油,泛指高级食用油,指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。色拉油色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油,矿物油,保质期一般为6个月。
1、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
2、色拉油色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油,矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
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你好!
沙拉酱是一种基本酱,一般是蛋黄加色拉油抽成的。因为还要用他拌别的东西,所以希望他不要有特殊的味道。色拉油是经过脱色脱蜡等工序的,所以还是色拉油用的多些。根据所拌的菜的不同,我认为也可以用橄榄油、花生油等。
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
其他油也可以。
1、准备好主要原料,橄榄油200克、鲜柠檬1个、鸡蛋1枚(鸡蛋只用蛋黄)
2、蛋黄打入碗中,加入少许食用盐。
3、用筷子把蛋黄打撒,打到蛋黄颜色变浅,稍稍浓稠状,加入少量橄榄油(一定要少量啊,几滴就好)
4、加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。
5、继续搅打,你会发现,随着少量橄榄油的加入,蛋黄并没有变稀,反而越来越浓稠了。
6、蛋黄变浓稠,加入少许柠檬汁,这样,碗里的酱就会变得稀一些了。
7、加入柠檬汁后搅打均匀,碗里的酱变稀,这个时候,再加入少许橄榄油。
8、加入了橄榄油之后,还是朝一个方向搅打,碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。
9、再次加入橄榄油搅打,变浓稠,再次加入柠檬汁搅打,一直重复这个过程,直到橄榄油和柠檬汁都添加完。
10、最后,添加完全部橄榄油和柠檬汁,搅打到沙拉酱稠滑即可。
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