糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

1、排骨洗净入锅中，放适量水，加两片姜和葱。水开撇去浮沫，放入红萝卜，煲30分钟。捞出排骨，切适量姜片、蒜备用。

2、调糖醋汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合均匀。

3、锅内热油，放入排骨炒至金黄。加入蒜头和姜片，炒出香味。加入糖醋汁翻炒，加入适量热水，闷至收汁。闷排骨的时候炒香白芝麻，装盘撒上香葱碎和白芝麻即可。

糖醋排骨怎么做？

如何做糖醋排骨步骤如下：
准备好排骨，洗净。
准备好配料。
排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。
排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。
腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）
用手慢慢抓匀。
锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火炸约2倒分钟，捞出。
锅中油再次加热至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。
倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。
盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。

糖醋排骨做法

糖醋排骨的用料

排骨500克    老抽1勺  

生抽1勺    料酒2勺  

米醋3勺    老冰糖60克  

葱姜适量  

糖醋排骨的做法

步骤1

仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。

步骤2

锅内放油放葱片爆香。

步骤3

放入排骨翻炒。

步骤4

煎至两面发白。

步骤5

放一勺生抽，一勺老抽炒匀。

步骤6

放二勺料酒，三勺醋炒匀。

步骤7

排骨上放块老冰糖。

步骤8

加入热水没过排骨，放上葱结，大火烧开后转小火，炖一到一个半小时。

步骤9

时间差不多时，大火收汁，放一些鸡精调味，出锅。

步骤10

糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口。

步骤11

做起来～

步骤12

追剧时做为零嘴也不错！

糖醋排骨的烹饪技巧

不喜欢鸡精的朋友可以不加鸡精，这道菜里我没放盐，因为生抽有咸味了，味道我感觉够了。

糖醋排骨咋做

糖醋排骨的制作过程如下：
食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。
排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。
排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。
上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。
待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。

糖醋排骨的做法

怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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