午餐肉保质期

午餐肉保质期

罐装的午餐肉，其保质期有3年，一般只需放在常温、阴凉、干燥、没有阳光直射的环境中保存。若是开封的午餐肉，保存时间较短，常温下一般只有6-10个小时。用保鲜膜把午餐肉密封好，放入冰箱冷藏，即可保存3天。午餐肉这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

午餐肉保质期那么长是因为添加了大量的防腐剂吗？

保质期较长的食物不一定是添加了更多的防腐剂。食物的保质期不单单和防腐剂有关，食物的类型、食物周围的环境也会影响食物的保质期。食物的保质期许多情况下是根据食品本身的特性和贮存条件来确定的，传统的干燥、盐渍、糖渍、低温等方法是实现食品长期保藏的方法。所以，过度添加防腐剂是不可能任意延长食品保质期的。

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