先挑出小虫子和包块,这种通常是小虫子的粪便所构成的,理应除去白面粉之中的这种物质,可用筛子将其筛选出来。将长虫的白面粉放到太阳下曝晒,杀掉小虫子及其幼虫。随后在白面粉里置放一些纱布裹住的麻椒,可以防止白面粉再度长虫。或将有虫的白面装进干净的塑胶袋里,放进家用冰箱的冷藏室内历经24钟头的超低温,面虫在那样的环境下没法生存。最终将小麦面粉用细网筛出面虫即可。
以前我家米面生虫子,面我用筛子筛了,然后用纱布装些花椒大料,弄了好几个小纱布包,现在好像再没发现虫子。
茶姜花椒,防大米生蛀虫 夏天气温高,大米、白面很容易生虫,有个小办法可以对付。用白纱布裹上绿茶,或者干姜、花椒,放在米缸或面袋里,就可以防虫。 大米存放要注意防止生虫,具体有以下方法: ◇ 用杯子装50克白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的杯子埋在米中,杯口高出米面,将米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空气越来越少,酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用,所以可以防止生虫。 ◇ 用透气的纸或纱布,包上几小包花椒,分散放在米袋中,也可达到防虫的目的。大蒜也是非常好的杀虫物品,将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。 ◇海带防虫法以大米和海带100:1的比例混装,经10天左右,取出海带晾晒干透后再放回米缸,如此反复几次,即可防止大米霉变和生虫。干海带有很强的吸湿性能,并具有杀虫和抑制霉菌的作用。
面粉或大米一旦生虫了,不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉或大米分装入小塑料袋内,放在冰箱冷冻室内冻10个小时,不仅可杀死成虫,且可杀死虫卵,取出后筛出死虫即可。
布袋装面粉吸潮,是很容易生虫,最好是用塑料袋装,一定要将口扎紧。
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
如何保存面粉 ?
1、通风良好
面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
6、离墙离地
为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。
垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。
7、先进先出
保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁
减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了
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