青蛙肉的做法

青蛙肉的做法

小炒青蛙肉食材：青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒、香油。

１、杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时。

２、生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏。

３、黄瓜洗净切成小条。

４、放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至变白，然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮５～８分钟！然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老，放盐放入香油和胡椒粉，再放紫苏炒。

５、出锅。

青蛙肉怎么吃安全？

只要清理干净就可以了。

1青蛙肉清干净备用

2.把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍。

3.锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香

4.加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒（料酒去腥 ）。

5.然后加入适量的生抽翻炒，再加老抽上色。

6.倒入适量的水烧到20分钟左右。

7.收汁时倒入切好的椒辣翻炒。

8.最后加入盐调味即可出锅。

青蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

能不能吃青蛙肉

青蛙肉能吃，常见的有干锅牛蛙

主料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克

调料：红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克

做法步骤：

1、去皮牛蛙切块

2、姜蒜切片，红椒，青椒切块

3、倒入牛蛙，料酒腌制10分钟

4、锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀

5、加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀

青蛙肉的营养丰富，吃青蛙肉有什么好处呢?

引言:物质资料水平的提高，人们越来越注重饮食文化，中国人民在吃的问题上更具有独树一帜的风格，中国人民懂吃，好吃爱吃。对于肉类食品也是一样的，人们不光吃猪肉，牛肉，更有一些人们涉及到了青蛙肉的领域。青蛙肉的营养价值丰富，那么吃青蛙肉有什么好处呢？下面和小编一起来看一看。

一、青蛙肉

青蛙肉是一种营养价值特别高的肉类食材，它富含丰富的蛋白质，能够滋补身体也能够缓解身体虚弱，青蛙肉，口感鲜嫩，味道鲜美，是很多饭店或家庭餐桌上常见的菜肴，青蛙的做法有很多种，有红烧的，辣炒的是很多吃货的最爱。餐桌上的青蛙基本上都是养殖的。对于青蛙是不能捕捉野生青蛙，是构成刑法犯罪。

二、好处

从中医角度来说，青蛙肉具备消食的作用，具有很高的药用价值。青蛙肉中带有很多营养元素，钙和磷这两种物质进入身体之后，能够推动肌肉骨骼的生长发育，提高骨骼的密度，对青少年儿童发育有优良的推动作用，也可以防止中老年群体骨质疏松的产生。青蛙肉是一种营养成分，非常高的食物，具有纯天然抗氧化的成分，不仅可以清除人体内自由基，还能够防衰老。

三、健康作用

青蛙肉是一种肉质细滑，味道微咸的肉类食物，它能够补血补气也能够健胃消食，它对人类的肾阴虚，牙痛和腰痛等多种常见的疾病有着优良的治愈效果。除此之外它还能。调节人类低蛋白血症与精力不集中，尤其对女士生完孩子进行哺乳有着十分显著的作用。对于煮青蛙肉一定要有充足的工作经验才可以去做，由于青蛙中带有细菌，煮不好会导致食物中毒。

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